طرز تهیه بادمجان کباب

بادمجان کبابمواد لازم برای تهیه بادمجان کباب:

بادمجان قلمی: ۸ عدد
مغز گردو: نیم کیلو
سبزى: ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط: ۲ عدد
سیر: ۳ حبه
رب انار ترش: ۱.۵ قاشق غذاخورى
نمک، فلفل و دارچین: به میزان لازم

طرز تهیه بادمجان کباب:

ابتدا مغز گردو، سبزى و سیر را مولینکس کرده و پیاز را رنده کنید. به مواد گردو نمک، فلفل و دارچین زده و رب انار را اضافه کنید. سپس همه را با هم مخلوط کنید.
بادمجان ها را شسته و پوست بگیرید و به آنها سه چاک از پهلو بدهید به نحوى که سر و دم بادمجان ها پاره نشده و از هم باز نشوند. درون بادمجان را با مایه اى که درست کرده اید پر کنید. در تابه ای به اندازه کافی روغن ریخته و بادمجان ها را در آن چیده و در تابه را نیم باز بگذارید تا با حرارت ملایم بادمجان ها پخته و سرخ شوند.
بعضی اوقات بادمجان ها را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود. بعد از اینکه کاملا سرخ شد براى سرو آماده می باشد.
اگر از موادتان اضافه ماند می توانید سه تا چهار گوجه فرنگى را شسته و داخل آن را خالی کرده و از مواد پر کنید و آنها را در تابه دیگرى با روغن سرخ کنید. بادمجان ها را در دیس چیده و گوجه فرنگی ها را دور آن چیده و نوش جان کنید.

نکته:
سبزی شامل گشنیز، جعفری، نعناع و ریحان می باشد.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.