روش آماده سازی فلافل بندری

فلافل بندریمواد لازم برای تهیه فلافل بندری:

نخود: ۲۵۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۳ حبه
رب گوجه: ۱ قاشق مربا خوری
سیب زمینی آب پز: ۱ عدد
ادویه کاری: ۲ قاشق چای خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه فلافل بندری:

ابتدا نخود را به همراه پیاز و سیر چرخ کرده، (نخود چرخ شده باید کمی زبر باشد.) سپس سیب زمینی رنده شده، رب گوجه و تمام مواد باقیمانده را به مایه نخود اضافه کرده و خوب ورز دهید. لازم به ذکر است قبل از سرخ کردن فلافل مقدار کمی آب اضافه کنید تا مایه نسبتاٌ نرمتر شود با این کار فلافل ترد خواهد شد.
بعد از اینکه تمام مواد را ورز داده و یکدست شدند آنها را سرخ کنید.

هیچوقت به مایه فلافل تخم مرغ اضافه نکنید چون طعم واقعی فلافل را از بین برده و مانند کتلت می شود.

برای خوشمزه تر شدن فلافل از فلفل به میزان بیشتری استفاده کنید.

می توانید به جای رب گوجه از یک عدد گوجه فرنگی رنده شده استفاده کنید.

برای سرخ کردن از ظرف کوچک و گود استفاده شود. برای صرفه جویی در روغن و سرعت پخت، شعله اگر کم باشد فلافل شما نیز مغز پخت می شود.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.