روش تهیه پیاز سوخاری
مواد لازم برای تهیه پیاز سوخاری:
دوغ: ۳ فنجان
پیاز حلقه شده: ۲ عدد
آرد: ۳۰۰ گرم
پودر پیاز: ۳ قاشق غذاخوری
پودر سیر: ۳ قاشق غذاخوری
نمک: ۱.۵ قاشق چای خوری
فلفل سیاه: ۱.۵ قاشق چای خوری
روغن کانولا: ۴ فنجان
طرز تهیه پیاز سوخاری:
در ابتدای کار دوغ را داخل ظرفی بزرگ ریخته و حلقه های پیاز را به آن اضافه کنید و به مدت یک ساعت کنار بگذارید.
آرد، پودر سیر، پودر پیاز، نمک و فلفل سیاه را داخل یک ظرف بزرگ دیگر ریخته و با هم مخلوط کنید. سپس فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
به مقدار کافی روغن داخل یک ماهیتابه نچسب ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس پیازها را تکان دهید تا دوغ اضافی بریزد و بعد آنها را در کاسه آرد بچرخانید تا خوب به آرد آغشته شوند. سپس داخل روغن داغ بیندازید تا سرخ و برشته شود. بعد روی دستمال تمیز قرار داده تا روغن آن گرفته شود.
بعد از آماده شدن همه پیازها، آنها را داخل یک دیس پیرکس قرار داده و داخل فر بگذارید تا گرم بماند.
نوش جان