طرز تهیه خورشت بادمجان و مرغ

خورشت بادمجان و مرغمواد لازم برای تهیه خورشت بادمجان و مرغ:

بادمجان: ۶ عدد
مرغ: یک ران و نصف سینه (نصف مرغ)
پیاز بزرگ: ۱ عدد
غوره: ۵۰ گرم
رب گوجه: ۱ قاشق غذا خوری
زعفران: کمی
روغن: به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه خورشت بادمجان و مرغ:

ابتدا پیاز را خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود. به مرغ کمی نمک و زعفران بزنید و همراه پیاز تفت دهید. زردچوبه و رب را هم اضافه کرده و تفت دهید. سپس یک لیوان آب اضافه کرده و بگذارید تا نیم ساعت مرغ بپزد.
بادمجان ها را پوست گرفته، کمی نمک بزنید و بگذارید یک ساعت بماند تا تلخی آن گرفته شود. بعد شسته و با دستمال تمیزی خشک کرده و با کمی روغن سرخ کنید.
غوره را هم در تابه کمی تفت داده، سپس بادمجان ها و غوره را به خورش اضافه کنید و بگذارید یک ربع ساعت دیگر بپزد تا جا بیفتد. این غذا را با برنج سرو نمایید.
نوش جان

مطالب پیشنهادی
یک نظر
  1. دانلود انیمیشن

    سلام.ممنون .خیلی خوب بود.از دست اندرکاران
    وبسایت به این خوبی سپاسگزارم

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.