طرز تهیه مربای کامکوات

مربای کامکوات
فریبا عریف؛ مجله ایران بانو
مربا معمولا از فشردن میوه ها و شکر ساخته می شود و حاوی مقدار زیادی قند می باشد. بعد از پختن مربا معمولا آن را در یک قالب در بسته نگهداری می کنند. شما می توانید از انواع میوه ها برای پختن مربا استفاده کنید، در این مطلب طرز تهیه مربای کامکوات بیان شده است که از میوه کامکوات درست می شود:

مواد لازم:
کامکوات: یک کیلو
شکر : یک کیلو
آب: دو لیوان
آبلیمو: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
کامکوات‌ها را بشویید، از وسط نصف کنید و هسته‌های آن را دربیاورید. می‌توانید از کامکوات به شکل درسته هم استفاده کنید اما با یک سوزن بزرگ چند بار آنها را سوراخ کنید تا هنگام پخت چروک نشوند. کامکوات‌ها را در قابلمه ریخته و کمی آب روی آن بریزید. وقتی که آب به جوش آمد بعد از ۵ دقیقه آبکش کنید.این مرحله را ۳ تا ۴ بار تکرار کنید تا تلخی میوه‌ها گرفته شده و کامکوات‌ها نرم‌تر شوند. برای تهیه شهد در قابلمه آب و شکر را بریزید و اجازه دهید به جوش بیاید. بعد شعله را کم کنید و هم بزنید تا شکر، حل شده و شربت قوام بیاید. کمی از شربت را داخل آب خنک می‌ریزیم، اگر همان اول در سطح آب پخش شد نشان دهنده آن است که قوام نیامده ولی اگر همان طور تا پایین مسیرش را ادامه داد یعنی قوام آمده است. کامکوات‌ها را بریزید داخل شربت و بعد یک قاشق آبلیمو اضافه کنید. حالا حرارت گاز را کم کنید و اجازه دهید ۴۵ دقیقه روی گاز بماند (کامکوات‌ها از حالت ماتی در آمده و شفاف‌تر می‌شوند.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.