طرز تهیه مربای هویج

هویج یک سبزی ریشه دار است که به علت وجود بتاکاروتن، رنگ آن نارنجی است. این گیاه دارای ویتامین‌های آ و ب و ث، بتاکاروتن و مواد معدنی مختلف است که هم به صورت خام هم به صورت پخته مصرف می شود. هویج پخته بیشتر از هویج خام آنتی اکسیدان دارد.

مواد لازم برای تهیه مربای هویج:
هویج: ۱ کیلوگرم
شکر: ۹۰۰ گرم
آب: دو پیمانه
جوهر لیمو: نوک قاشق چایخوری
هل یا وانیل: به دلخواه

طرز تهیه مربای هویج:
هویج‌ها را رنده یا خلالی کرده یا به‌صورت گرد با اسکوپ ریز در بیاورید.
شکر و آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا قوام بیاید. بعد هویج‌ها را داخلش بریزید و منتظر باشید تا جوش بیاید. درب قابلمه را بگذارید و شعله گاز را کم کنید تا با حرارت ملایم بپزد. حدود ۲ تا ۳ ساعت طول می‌کشد تا مربایی شفاف، غلیظ و عالی داشته باشید. در آخر به آن پودر هل تازه ساییده شده یا وانیل اضافه کنید.
۵ دقیقه مانده به پایان پخت هم جوهر لیمو را با کمی آب سرد مخلوط کرده و به مربا اضافه کنید و بعد از ۵ تا ۱۰دقیقه از روی حرارت بردارید.
برای تزئین می‌توانید از خلال پسته استفاده کنید.

منبع: مجله ایران بانو

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.