طرز تهیه خورش قارچ و نخود

مواد لازم خورش قارچ و نخود:

روغن زیتون: ۳ قاشق چایخوری
پیاز خرد شده: یک عدد
سیر خرد شده: ۲حبه
زنجبیل: یک ونیم قاشق چایخوری
پودر گشنیز: یک قاشق چایخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
فلفل: نصف قاشق چایخوری
قارچ خرد شده: ۵۰۰ گرم
گوجه له شده: ۸۰۰ گرم
نخود خیس خورده: ۴۰۰گرم

طرز تهیه خورش قارچ و نخود:

۲ قاشق روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و سپس پیاز را داخل آن بریزید تا زمانی که پیاز‌ها طلایی نشده هم بزنید. زنجبیل، سیر، جعفری، ، نمک و فلفل را هم اضافه کنید و به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید. یک قاشق باقی مانده از روغن را هم ریخته و قارچ‌ها را اضافه کنید و برای ۵ دقیقه هم بزنید، گوجه‌های له شده را همراه با نخود از قبل پخته شده داخل قابلمه بریزید و بگذارید که جوش بیاید. پس از به جوش آمدن شعله را کم کرده و برای ۱۰ دقیقه خورش را بپزید تا جا بیفتد.

نکته:
می توانید برای تزئین خورش، سیب‌زمینی سرخ کنید.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه پیراشکی گوشت و قارچ با خمیر همه کاره

روش تهیه املت قارچ و اسفناج کاراملی

طرز تهیه قارچ پلو

منبع: مجله ایران بانو

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.