طرز تهیه قارچ پلو
مواد لازم برای تهیه قارچ پلو:
برنج مرغوب: ۴ پیمانه
سبوس دوم برنج: ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری
قارچ: ۴۰۰ گرم
فلفل دلمه ای متوسط: ۱ عدد
هویج فرنگی متوسط: ۱ عدد
گوجه فرنگی متوسط: ۲ عدد
روغن کنجد: ۶ قاشق غذا خوری
پودر دارچین، زردچوبه، زعفران ساییده، نمک دریا و زیره سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه قارچ پلو:
فلفل دلمه ای، قارچ و هویج را ریز خرد نمایید. گوجه فرنگی ها را که از قبل در آب جوش قرار داده و پوست آن ها را کنده اید، ریز رنده کرده و به همراه تمام مواد و مخلوط آب و روغن (۲ قاشق غذا خوری روغن به ازای یک استکان آب) به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت مناسب بار بگذارید. کمی (حدود ۱۵ دقیقه) قبل از پخته شدن، نمک، مقداری روغن، پودر دارچین، زردچوبه و زیره سیاه را به آن اضافه نموده و اجازه دهید تا جا بیفتد. حال برنج از قبل خیسانده شده را با آب خود، نمک، زیره و روغن در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و مغز پخت شود. سپس آن را آبکش نموده، مخلوط را به همراه سبوس دوم برنج لا به لای آن ریخته و بگذارید دم بکشد.
* این مقدار غذا برای ۴ تا ۵ نفر کافی است.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه خرما پلو