طرز تهیه زرشک پلو
مواد لازم برای تهیه زرشک پلو:
برنج مرغوب: ۴ پیمانه
سبوس دوم برنج: ۱ الی ۲ قاشق غذا خوری
زرشک پلویی: ۵۰ گرم
خلال بادام خام و تازه: ۵۰ گرم
خلال پسته خام و تازه: ۵۰ گرم
روغن کنجد: ۶ قاشق غذا خوری
زعفران ساییده، نمک دریا و زیره سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه زرشک پلو:
ابتدا خلال بادام، خلال پسته و زرشک شسته شده را به همراه مقداری آب در ظرف مناسبی مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار داده تا مواد کمی نرم شوند. حال زعفران ساییده شده را به مواد اضافه کنید و به آرامی به هم بزنید تا کاملاً با همۀ مواد مخلوط شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید. حال برنج از قبل خیسانده شده را به همراه آب خود، سبوس دوم برنج، زیره و روغن روی حرارت مناسب قرار دهید تا بپزد. پس از کشیده شدن آب برنج، اجازه دهید دم بکشد. یک کفگیر از برنج را به مواد تهیه شده اضافه و کاملاً مخلوط کنید. برنج را در دیس بکشید و با این مواد آن را تزئین نمایید.
نکته:
این غذا برای مبتلایان به نقرس، اسید اوریک، چربی و فشار خون بالا مفید است.
این مقدار غذا برای ۴ تا ۵ نفر کافی است.
بیشتر بخوانید:
طرز تهیه شوید پلو