طرز تهیه شیرینی ارده شیره
مواد لازم برای تهیه شیرینی ارده شیره:
کره: ۱۲۵ گرم
ارده: ۱۰۰ گرم
شیره انگور: ۵۰ گرم
روغن مایع: ۱۰۰ گرم
آرد: ۳۰۰ گرم
تخم مرغ: یک عدد (زرده برای توی شیرینی و سفیده برای رویه)
شکر: ۸۰ گرم
بیکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
کنجد: به میزان لازم
طرز تهیه شیرینی ارده شیره:
شکر و زرده تخم مرغ را چند دقیقه بزنید. بعد همه مواد بجز آرد، سفیده و کنجد را اضافه کنید و با همزن بزنید. آرد را آرام آرام اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست بیاید که چسبنده نباشد. بعد توپهایی به اندازه گردو (می توانید با اسکوپ ساز مخصوص بستنی خیلی راحت توپهای اندازه دربیاورید) بزنید بعد داخل سینی فر که کاغذ انداختید با فاصله بچینید. با قلم مو یا برس سفیدهای را که با چنگال زدید و کف کرده روی شیرینیها بمالید و بعد رویشان را از کنجد آغشته کنید. بگذارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بماند. بعدازاین زمان، بگذارید شیرینی کاملاً سرد شود و بعد از سینی جدا کنید. بافت این شیرینی مرطوب است و ارده داخل آن کاملاً احساس می شود.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه شیرینی لیمویی پاییزی
منبع: مجله ایران بانو