طرز تهیه کالباس مرغ و قارچ خانگی

مواد لازم برای تهیه کالباس مرغ و قارچ خانگی

سینه مرغ چرخ کرده: نیم کیلو
سیر: دو حبه
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
نمک: یک قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ: یک عدد
آرد گندم: ۲۰ گرم
پودر آویشن: یک قاشق چایخوری سرخالی
زنجبیل: یک قاشق غذاخوری سرخالی
زیره سبز: یک قاشق چایخوری سرخالی
زیره سیاه: یک قاشق غذاخوری سرخالی
جوز هندی: یک قاشق غذاخوری سرخالی
قارچ کنسرو شده: به میزان لازم
هویج پخته شده: به میزان لازم
فویل: یک ورق

طرز تهیه کالباس مرغ و قارچ خانگی:

ابتدا سینه مرغ را با کمی نمک، جوز هندی، زیره سیاه، زیره سبز، زنجبیل، پودر آویشن، تخم مرغ و سیر مخلوط کرده و به خوبی با دست ورز دهید. سپس روغن زیتون را اضافه کنید و کمی دیگر ورز دهید تا مواد کاملا منسجم شود. بعد از اینکه مواد آماده شد یک ورق فویل را باز کرده و کف فویل را چرب کنید. تمام مواد را روی فویل ریخته و به شکل مستطیلی گوشت مرغ را حالت دهید. سپس هویج و قارچ را به صورت نامنظم روی طول مرغ پخش کنید، سپس با کمک فویل کالباس را رول کنید. مواد گوشتی را با کمک دست به سمت اول فویل هدایت کرده و حدود ۵ دور فویل را محکم دور مواد بپیچید تا در آب جوش وا نرود. سپس کالباس را به مدت یک ساعت و نیم در آب جوش بگذارید تا کاملا بپزد.
بعد از یک ساعت و نیم آن را از آب جوش بیرون آورده و به مدت ۵ الی۶ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
بعد ۵ الی۶ ساعت کالباس آماده است.

نکته:
– سینه مرغ را باید دوبار چرخ کنید.
– سیر را حتما ساطوری کنید.
– با این مدل کالباس می توان انواع غذا را درست کرد.

مطالب مرتبط:
روش آماده سازی کالباس خانگی

طرز تهیه اسنک مرغ و سبزیجات

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.