طرز تهیه سوهان توری

مواد لازم برای تهیه سوهان توری:

کنجد: ۱ پیمانه
پودر قند: ۱۰۰ گرم
عسل: ۱ قاشق غذاخوری
کره: ۲۰ گرم
خامه: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری
آرد: ۲ قاشق غذاخوری

راهنمای پخت سوهان توری:

ابتدا کره را در ظرفی روی حرارت غیر مستقیم آب کنید. عسل، پودر قند و زعفران را اضافه کنید و در انتها خامه را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
سپس ظرف را از روی حرارت برداشته و کنجد و آرد را کم کم اضافه کنید. حال ظرف را کنار بگذارید تا کمی از حرارت بیفتد.
سینی فر را چرب کنید و روی آن کاغذ روغنی بیندازید. بعد کاغذ را چرب کنید. (کاغذ روغنی خارجی بهتر است و نیازی به چرب کردن ندارد).
با یک قاشق کوچک، مقداری از مواد را برداشته و گرد کنید. بعد آن را با فاصله داخل سینی بچینید.
سپس آن را به مدت ۴ تا ۶ دقیقه در فری قرار دهید که از قبل با درجه حرارت ۲۰۰ گرم شده است. (این درجه حرارت باعث توری شدنش میشود). بعد از این مدت سینی را بلافاصله از فر خارج کنید.
بعد از پخت اجازه دهید توری‌ها کمی از حرارت بیفتند و بعد از سینی جدا کنید (نگذارید کاملا سرد شود چون دیگر جدا نمیشود). تا توری‌ها نرم هستند روی آنها را پودر پسته بریزید.
این توری‌ها ماندگاری بالایی دارند و مدت زمان طولانی داخل یخچال قابل نگهداری است.
نوش جان

مطالب مرتبط:
طرز تهیه سوهان عسلی بادامی

در خانه پولک کنجدی (سوهان کنجدی) درست کنید