طرز تهیه دسر ایتالیایی
مواد لازم برای تهیه دسر ایتالیایی:
پودر ژله موزی: ۱ بسته
آب سرد: یک دوم پیمانه
پنیر خامه‌ای: ۱۵۰ گرم
بیسکوییت پتی‌بور: ۱ بسته
شکر: دو سوم پیمانه
وانیل: یک هشتم قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ: ۲ عدد
شیر: ۲ پیمانه
آب جوش: یک و نیم پیمانه
پودر ژلاتین: ۳ قاشق غذاخوری
خامه فرم گرفته: ۲۵۰ گرم
نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
موز: ۲ عدد
راهنمای تهیه دسر ایتالیایی:
ابتدا پودر ژله را در یک و نیم پیمانه آب جوش خوب حل کرده بگذارید سرد شود.
پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و همزده تا ژلاتین در آب سرد حالت ابری پیدا کند، روی بخار آب گذاشته تا شفاف شود.
ژله را در قالب ریخته در یخچال قرار دهید تا ببندد. زرده‌ها، شکر و وانیل را با همزن زده تا سفید و کشدار شود.
در انتها آرد نشاسته ذرت را اضافه کنید.
بعد شیر را جوش آورده به زرده‌ها اضافه کنید. مواد را روی حرارت گذاشته و هم بزنید تا غلیظ شود. سپس از روی حرارت برداشته بگذارید خنک شود. خامه فرم گرفته را با پنیر با دور کم همزن بزنید. کرم را به مخلوط فوق اضافه کنید و ژلاتین شفاف شده را به مواد کرم بیفزایید. بیسکوییت و موز خرد شده را به کرم اضافه کنید. کرم را روی ژله بسته شده بریزید و به مدت سه تا چهار ساعت در یخچال بگذارید.
سپس از قالب خارج کرده و در ظرف دلخواه تزیین کنید.
نکته:
می‌توانید به جای خامه فرم گرفته از ۲۰۰ گرم خامه صبحانه استفاده کنید.
می‌توانید در انتهای کار نصف پیمانه شکلات چیپسی هم همزمان با اضافه کردن بیسکوییت به کرم اضافه کنید که بسیار خوشمزه می‌شود.
بیسکوییت نباید زیاد خرد شود، هر بیسکوییت چهار قسمت شود کافی است.
نوش جان