طرز تهیه دسر پنیری

مواد لازم برای تهیه دسر پنیری:

شیر: یک پیمانه
پودر ژلاتین: ۲ قاشق سوپ‌خوری
خامه: یک لیوان
پنیر ماسکارپونه: ۱۵۰ گرم
ژله توت فرنگی: به میزان لازم
شکر: دو سوم لیوان
آب: یک سوم لیوان
وانیل: یک چهارم قاشق مرباخوری

طرز پخت دسر پنیری:

ابتدا شیر را با شکر بگذارید تا کمی گرم شود.
پودر ژلاتین را با آب بن ماری کنید و بعد از روی حرارت بردارید.
خامه را با پنیر ماسکارپونه بزنید تا یکدست شود.
بعد به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید و وانیل شکری هم در این مرحله اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
بعد داخل قالب ژله توت فرنگی را درست کنید و داخل یخچال قرار دهید تا ببندد (کف قالب را حتما با روغن چرب کنید تا ژله راحت‌تر از قالب جدا شود).
بعد از اینکه ژله کاملاً خود را گرفت از قالب خارج کنید.
بعد مواد دسر را داخل قالب تا نصف بریزید بعد داخل یخچال قرار دهید تا نیم بند شود.
بعد از نیم بند شدن از یخچال خارج کرده و ژله را روی دسر قرار دهید و مابقی مواد دسر را روی ژله بریزید.
بعد قالب را داخل یخچال قرار دهید تا دسر خوب خودش را بگیرد و بعد از قالب خارج کرده و داخل ظرف سرو برگردانید و با اسپری مخملی روی دسر را مخملی کنید.

نکته:
اسپری‌های مخملی را می‌توانید به رنگ‌های دلخواه از لوازم قنادی تهیه کنید.
نوش جان