روش تهیه ی کوکوی اشپل

کوکو اشپلکوکوی اشپل یک غذای محلی گیلان است و در واقع ساکنان شهرهای ساحلی می توانند چنین غذای خوشمزه و با انرژی را در برنامه غذایی خودشان داشته باشند.

اشپل همان تخم‌ ماهی است که قبل از تخم‌ریزی ماهی، آن را به صورت بهداشتی از شکم ماهی خارج کرده و در غذا مصرف می‌کنند.

حتما موقع پاک کردن شکم ماهی سفید، تعداد زیادی از تخم های آن را دیده اید و شک داشته‌اید که آنها را نگه دارید یا دور بریزید؛ با این دستور غذایی می توانید یک کوکوی خوشمزه را تجربه کنید. با گروه آشپزی زیباشهر همراه شوید:

مواد لازم برای ۲ نفر

اشپل ماهی: یک عدد

تخم‌مرغ: ۳ عدد

سیر: ۳ حبه

پیاز: یک عدد متوسط

سبزی کوکو خرد شده: ۵۰ گرم

نمک، فلفل و زرچوبه: به مقدار لازم

روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه‌:

بعد از شستن اشپل ماهی پوست نازک روی آن را گرفته و در کاسه‌ای می‌ریزیم و با چنگال بافت‌های آن را از هم جدا می‌کنیم. تخم‌مرغ،‌ سیر رنده شده، پیاز رنده شده، سبزی خردشده، نمک، فلفل و زردچوبه را به تخم ماهی اضافه می‌کنیم. مواد را خوب با چنگال هم می‌زنیم تا کاملا با هم مخلوط شده و به صورت رقیق درآید تابه دو رو را چرب می‌کنیم و روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود. مایه کوکو را داخل تابه ریخته در آن را می‌بندیم و صبر می‌کنیم با حرارت ملایم یک روی آن سرخ شود سپس تابه را برمی‌گردانیم تا روی دیگرش سرخ شود. در نهایت کوکو را در ظرف مورد نظر می‌گذاریم.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.