راهنمای پخت کوکو اسفناج گرگانی

کوکو اسفناج گرگانیمرضیه حسین زاده، مجله آشپزی مثبت:
کوکو سبزی همیشه طرفداران خودش را دارد. مخصوصاً کوکوهای شمال کشور. گرگانی ها کوکو سبزی متفاوتی دارند که با اسفناج و گشنیز درست می شود و البته با طعمی متفاوت و بی نظیر.

مواد لازم برای 4 نفر

400 گرم اسفناج خرد شده
200 گرم گشنیز خرد شده
2 عدد تخم مرغ
به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه
1 قاشق سوپخوری آرد سفید
2 حبه سیر

طرز تهیه:
1. اسفناج خرد شده، سیر و گشنیز را درون کاسه بزرگی بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
2. تخم مرغ ها را جداگانه در ظرفی بشکنید و روی سبزی ها بریزید.
3. نمک و فلفل و زردچوبه را هم بریزید و خوب هم بزنید.
4. حالا آرد را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید.
5. تابه را روی حرارت بگذارید و دو قاشق غذاخوری روغن درون آن بریزید و بگذارید خوب داغ شود. وقتی روغن داغ شد با یک قاشق بزرگ مقداری از مواد را بردارید و درون روغن بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا خودش را بگیرد و سفت شود.

یه جوردیگه:
تره طعم خوبی به این کوکو می دهد اگر گشنیز نداشتید می توانید از تره استفاده کنید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.