طرز پخت آبگوشت کشک (غذای محلی اراکی‌ها)

0
(0)

مواد لازم برای تهیه آبگوشت کشک برای چهار نفر:
گوشت آبگوشتی: ۴۰۰ گرم
پیاز: یک عدد
چغندر آشی: دو عدد
نخود و لوبیا سفید: یک پیمانه
کشک: یک و نیم پیمانه
نمک و زردچوبه: به میزان لازم
نعناع داغ: به میزان لازم

طرز تهیه آبگوشت کشک اراکی:
۱. نخود و لوبیا را ۲۴ ساعت قبل خیس کنید و چند بار آبش را عوض کنید.

۲. حالا نخود و لوبیا را با یک عدد پیاز نگینی شده و چغندر خرد شده و گوشت درون قابلمه بریزید و با دو لیوان آب ولرم بگذارید روی حرارت کم بپزد.

۳. وقتی گوشت پخت، کشک را با زردچوبه و نمک هم بزنید و بگذارید یک ربع روی حرارت کم بجوشد.

۴. آبگوشت که جا افتاد نعنا داغ و مخلوط کشک را به آن اضافه کنید.

۵. نخود و لوبیا و چغندر را جدا کنید و بکوبید.در این آبگوشت ، گوشت را نباید بکوبید.

نکته:
اگر چغندر در دسترس نبود، دو عدد بادمجان را سرخ کنید و پانزده دقیقه آخر به آبگوشت اضافه کنید.

منبع: مجله آشپزی مثبت

این پست چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن به آن روی یک ستاره کلیک کنید!

امتیاز مطلب 0 / 5. تعداد رای دهندگان: 0

تاکنون کسی رأی نداده است! اولین کسی باشید که به این مطلب رای می‌دهید

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.