طرز تهیه آش بلغور مخصوص افطار

آش بلغورمواد لازم برای تهیه آش بلغور:

لوبیاسفید: نصف پیمانه
لوبیا قرمز: ۱ پیمانه
نخود: نصف پیمانه
عدس: ۱ پیمانه
بلغور جو: ۱/۵ پیمانه
بلغور گندم: ۱/۵ پیمانه
پیاز: ۲ عدد
سیر: ۱۰ حبه
سبزی آشی: ۱.۵ کیلو
نعنا خشک: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
کشک: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم

طرز تهیه آش بلغور:

ابتدا حبوبات را به مدت ۱۲ ساعت قبل از پختن خیس کرده، سپس بپزید. وقتی حبوبات کمی پخته شدند، بلغورها را به آن افزوده و بگذارید تا بجوشد.
وقتی حبوبات کاملا پخته شدند، سبزی و یک پیاز رنده و سرخ شده را به آن اضافه کنید. سپس سیر رنده شده و نعنا را تفت داده و اضافه کنید. و در آخر وقتی که آش کاملا جا افتاد، نمک و فلفل را افزوده و سیر، پیاز و نعنا را با زردچوبه در کمی روغن سرخ کرده، داخل آش بریزید.

نکته: 
در صورت تمایل می‌توانید کشک را هم در آش ریخته و بگذارید چند جوش بزند.
این آش اگر تند باشد خوشمزه‌تر است.
می توانید با نعناع داغ، سیر، پیاز داغ و کشک آش را به دلخواه تزیین کنید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.