طریقه آماده سازی خوراک بادمجان

خوراک بادمجانمواد لازم برای تهیه خوراک بادمجان:

بادمجان: ١ کیلو
گوشت چرخ کرده: ٣٠٠ گرم
سیب زمینی متوسط: ٣عدد
پیاز: ١ عدد
سیر متوسط: ۴ حبه
گوجه گیلاسى: ١ بسته کوچک
رب گوجه فرنگى: ۱ قاشق غذا خوری
نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
جعفرى: براى تزئین

طرز تهیه خوراک بادمجان:

ابتدا بادمجان ها را پوست کنده و هر کدام را به ٢ قسمت تقسیم کرده و خوب سرخ کنید و کنار بگذارید. سیب زمینی ها را نیز سرخ کرده کنار بگذارید. گوجه ها را هم کمى تفت داده، طورى که له نشوند.
گوشت را با کمى نمک و ادویه گوشت طعم دار کرده و قلقلى کنید. پیاز را نگینى خرد کرده، سرخ کنید. وقتى طلایی شد گوشت را اضافه کرده و بعد از ٢ دقیقه سیر خرد شده را اضافه کنید. بعد از ٢ دقیقه دیگر که تفت داده شد، ۱ قاشق غذا خورى رب را اضافه کرده کمى تفت دهید و در نهایت نمک و ادویه ها را اضافه کنید. وقتى خوب تفت داده شد، ١ لیوان آب اضافه کرده تا بجوشد و خوب مغز پخت شود.
در آخر بادمجان ها را به مواد افزوده تا ۵ دقیقه با مواد بجوشد. غذا ى آماده شده را در ظرف کشیده و با گوجه هاى گیلاسى و جعفرى خرد شده تزئین کنید. در کنار این غذا سیب زمینی سرخ کرده هم سرو می شود با عطر و طعم لیموى تازه بی نظیر می شود.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.