روش پخت پیازو غذای سنتی زنجان

5
(1)

پیازو یکی از غذاهای سنتی زنجان است که شاید امروزه کمتر کسی به نحوه پخت آن آشنا باشد، اما در گذشته مادران و بانوان با ذوق، با کمترین و سالم ترین مواد کوهی و طبیعی، این غذا را فراهم می کردند.

مواد لازم برای تهیه پیازو:
عدس: ۱ لیوان
آلوچه و زردآلو خشک: ۱ لیوان
پیاز متوسط خرد شده : ۱ عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذا خوری
آرد گندم: ۲ قاشق غذا خوری
روغن: به میزان لازم
نمک و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه پیازو:
برای تهیه این غذا ابتدا آلوچه و زردآلو ها را داخل آب گرم بخیسانید. پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید. بعد آرد را به آن افزوده و هم بزنید. سپس رب گوجه، نمک و زردچوبه را اضافه کرده و در آخر عدس را به مواد اضافه کنید. به میزان کافی آب به آن افزوده و اجازه دهید تا بجوشد.
توجه کنید که مواد را روی شعله ملایم قرار دهید تا عدس کاملا بپزد. سپس انتهای پخت، آلوچه و زرد آلو ها را اضافه کنید تا همراه مواد پخته شده و مزه ترشی آلوچه ها به غذا بنشیند. آبش را هم تنظیم کرده تا کم و زیاد نشود.
وقتی که غذا پخته شد و کاملا جا افتاد آن را داخل ظرف سرو کشیده و نوش جان کنید.

این پست چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن به آن روی یک ستاره کلیک کنید!

امتیاز مطلب 5 / 5. تعداد رای دهندگان: 1

تاکنون کسی رأی نداده است! اولین کسی باشید که به این مطلب رای می‌دهید

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.