روش پخت پیازو غذای سنتی زنجان

پیازو غذای سنتی زنجانپیازو یکی از غذاهای سنتی زنجان است که شاید امروزه کمتر کسی به نحوه پخت آن آشنا باشد، اما در گذشته مادران و بانوان با ذوق، با کمترین و سالم ترین مواد کوهی و طبیعی، این غذا را فراهم می کردند.

مواد لازم برای تهیه پیازو:

عدس: ۱ لیوان
آلوچه و زردآلو خشک: ۱ لیوان
پیاز متوسط خرد شده : ۱ عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذا خوری
آرد گندم: ۲ قاشق غذا خوری
روغن: به میزان لازم
نمک و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه پیازو:

برای تهیه این غذا ابتدا آلوچه و زردآلو ها را داخل آب گرم بخیسانید. پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید. بعد آرد را به آن افزوده و هم بزنید. سپس رب گوجه، نمک و زردچوبه را اضافه کرده و در آخر عدس را به مواد اضافه کنید. به میزان کافی آب به آن افزوده و اجازه دهید تا بجوشد.
توجه کنید که مواد را روی شعله ملایم قرار دهید تا عدس کاملا بپزد. سپس انتهای پخت، آلوچه و زرد آلو ها را اضافه کنید تا همراه مواد پخته شده و مزه ترشی آلوچه ها به غذا بنشیند. آبش را هم تنظیم کرده تا کم و زیاد نشود.
وقتی که غذا پخته شد و کاملا جا افتاد آن را داخل ظرف سرو کشیده و نوش جان کنید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.