طرز تهیه خوراک بادمجان

0
(0)

بادمجان یکی از مغذی ترین گیاهان است که کاربرد فراوانی در آشپزی دارد. این گیاه به صورت سرخ شده و کبابی برای انواع غذاها کاربرد دارد. یکی از کاربردهای آن خوراک بادمجان است که طرفداران بسیاری دارد.

مواد لازم برای تهیه خوراک بادمجان:
بادمجان: به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
پیاز: یک عدد
سیر: ۲ حبه
نمک، فلفل، زردچوبه و پاپریکا: به مقدار لازم
گوجه فرنگی: به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک بادمجان:
پوست بادمجان‌ها را به صورت راه راه بگیرید و از طول برش بزنید (میتواند با پوست هم باشد). گوشت چرخ کرده را با پیاز، سیر رنده شده، نمک و فلفل سیاه ورز دهید و این مواد را بین برش‌های بادمجان بگذارید. حالا یک طرف بادمجان‌ها را در تابه رژیمی سرخ کنید و بعد از اینکه سرخ شد در سس گوجه فرنگی بگذارید. اجازه دهید در این سس ۱۰ دقیقه بپزند. این غذا را می‌توانید هم با برنج و هم با نان میل کنید.

طرز تهیه سس گوجه فرنگی:
کمی گوجه را ۵ دقیقه در آب جوش بگذارید و بعد پوست آنها را بگیرید.حالا گوجه‌ها را ریز خرد کنید و روی حرارت بگذارید تا کمی آبش کشیده شود. بعد به آن کمی روغن، زردچوبه، نمک، فلفل و کمی ادویه پاپریکا اضافه کرده و اجازه دهید تا مایه غلیظ و سرخ شود.

منبع: مجله ایران بانو

این پست چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن به آن روی یک ستاره کلیک کنید!

امتیاز مطلب 0 / 5. تعداد رای دهندگان: 0

تاکنون کسی رأی نداده است! اولین کسی باشید که به این مطلب رای می‌دهید

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.