طرز تهیه دیگچه مشهدی

مواد لازم دیگچه مشهدی برای ۵ نفر:

برنج نیمه دانه طارم: یک لیوان
شیر: ۲ لیوان
گلاب: یک لیوان
شکر: یک و نیم لیوان بازهم بسته به ذائقه تان، بچشید
کره: ۲ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه: نصف قوطی در صورت چرب نبودن شیر
آب: ۲ لیوان
زعفران دم کرده: به مقدار لازم
هل: یک قاشق چایخوری

نکته:
دیگچه را بلافاصله بعد از سرد شدن می‌شود خورد، ۱۲ ساعت زمان قرار دادن در جای سرد برای بهتر برش خوردن آن است.

طرز تهیه دیگچه مشهدی:

ابتدا برنج را با یک لیوان آب از دوساعت قبل خیس کنید.آب برنج را خالی کرده و درون قابلمه‌ای با دو پیمانه آب بگذارید بپزد.آبش که تمام شد نصف شیر را اضافه کنید و بگذارید با شعله کم بپزد. شیر که به خورد برنج رفت دوباره بقیه شیر را اضافه کنید بعد از اطمینان از پخت کامل برنج (به اندازه‌ای پخته شود که مواد کمی سفت شود) شکر را ریخته و دوباره روی شعله قراردهید تا شکر به خورد برنج برود.سپس زعفران و هل و گلاب را هم اضافه کنید و هم بزنید. درآخر هم کره و خامه را اضافه کنید اگرشیر پر چرب ریختید دیگر خامه نزنید. دیگچه را به مدت ۲۰ دقیقه با شعله کم مثل برنج دم کنید بعد درون سینی ریخته ۱۲ ساعت در جای خنک قرار داده وبعد از اینکه خودش را گرفت برش زده و نوش جان کنید.

اگر به غذاهای مشهدی علاقه دارید پیشنهاد می کنیم موارد زیر را هم امتحان کنید:

طرز تهیه ترشی سالاد مشهدی

طرز تهیه شیرینی مشهدی (آلمانی)

منبع: مجله ایران بانو

امتیاز دهید: post
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.