طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت
مواد لازم برای تهیه خورش گوجه سبز با گوشت:
گوجه سبز: ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم
سیر ساطوری شده: یک تا سه حبه
پیاز عسلی: ۵۰ تا ۱۰۰ گرم
نعنا و جعفری خرد شده: ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم
سرکه: به میزان لازم
گوشت گوسفندی: ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم
نمک و فلفل: به میزان لازم
ادویه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت:
ابتدا پیاز را کمی سرخ می کنید. وقتی رنگ آن کمی طلایی شد، گوشت گوسفندی، سیر، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. بعد از اینکه رنگ گوشت برگشت در قابلمه ای که آبش در حال جوش است گوشت را اضافه کنید.
در ظرف دیگری سبزی را با کمی روغن تفت دهید، دقت داشته باشید که نعناع و جعفری را زیاد سرخ نکنید تا رنگ سبز آن حفظ شود. سپس گوجه سبز را به سبزی اضافه کنید و کمی تفت دهید. بعد از اینکه گوشت نیم پز شد مخلوط سبزی و گوجه سبز را به آن اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا گوشت زیر حرارت ملایم خوب بپزد. ده دقیقه آخر مزه غذا را بچشید، اگر احتیاجی به نمک داشت به آن نمک و فلفل اضافه کنید. در مرحله آخر سرکه را به غذا اضافه کنید.
بعد از پخت کامل گوشت خورش ما آماده سرو است.
اگر به گوجه سبز علاقه دارید، می توانید غذاهای زیر را امتحان کنید:
روش تهیه مسمای گوجه سبز و شوید