طرز تهیه مارشمالو هندوانه‌ای
مواد لازم برای تهیه مارشمالو هندوانه‌ای:
ژله قرمز، ترجیحاً هندوانه: ۲ بسته
گلوکز: .دو قاشق غذا خوری سرصاف
آب سرد: دوسوم پیمانه
ژله سبز: یک بسته
گلوکز: یک قاشق غذاخوری سرصاف
آب سرد: یک سوم پیمانه
پودر نارگیل: مقداری
نکته:
بجای گلوکز از عسل هم می‌توانید استفاده کنید ولی گلوکز بافتش را بهتر می‌کند.
طرز تهیه مارشمالو هندوانه‌ای:
ژله قرمز و آب را مخلوط کنید و روی حرارت بن ماری مدام هم بزنید تا زمانی که شفاف شود تقریباً حدود ۱۰ دقیقه طول می‌کشد، حالا گلوکز را با آن خوب مخلوط کنید و از حرارت بردارید و با همزن بزنید تا زمانی که بافتش پفکی شود. (حدود پنج تا هفت دقیقه بستگی به همزنتان دارد) اگر طولانی شود سرد و سفت می‌شود و راحت در قالب پخش نمی‌شود. حالا کف و دیواره یک ظرف پلاستیکی مربع یا مستطیل شکل را چرب کنید و کف آن پودر نارگیل بریزید و پف پفی قرمز را رویش یکدست پخش کنید و کنار بگذارید. حالا ژله سبز را با همین روش آماده کنید و روی لایه قرمز بریزید و رویش را صاف کنید و مقداری پودر نارگیل رویش بپاشید. یک ساعت بگذارید یخچال تا کامل سفت شود و سپس از قالب خارج کنید. روی میز کار پودر نارگیل بپاشید و برش بزنید، برای رویش می‌توانید کمی پودرنارگیل اضافه بپاشید و سپس چیپس شکلاتی اشکی بگذارید تا شبیه تخمه‌های هندوانه شود.
مطالب مرتبط:
روش آماده کردن خامه با مارشمالو (مناسب دسرهای میوه ای)
منبع: مجله ایران بانو