طرز تهیه ژله در قالب قلبی

مواد لازم برای تهیه ژله در قالب قلبی:

وانیل: نصف قاشق چای خوری
خامه‏: ۱ پیمانه
شکر: نصف پیمانه
شیر سرد: ۱ پیمانه
پودر ژلاتین: ۱ قاشق سوپ خوری
آب سرد: ۱ پیمانه
آب جوش: ۲ پیمانه
ژله قرمز رنگ: ۲ بسته (اگر می خواهید ژله قلبی به رنگ قرمز نباشد می توانید از هر رنگ دیگری استفاده کنید.)

طرز تهیه ژله در قالب قلبی:

ابتدا پودر ژلاتین را در ۱/۴ پیمانه آب سرد ریخته و بگذارید تا اسفنجی شود. ‏
بعد پودر ژله قرمز را با ۲ پیمانه (لیوان) آب جوش مخلوط کرده و روی بخار کتری هم زده تا شفاف شود. بعد از روی بخار برداشته ۱ پیمانه آب سرد اضافه کرده و هم بزنید.
در این مرحله قالب ژله خود را انتخاب کنید، شما می توانید از یک قالب بزرگ قلبی یا چند قالب کوچک قلبی استفاده کنید.
کف قالبهای کوچک قلبی شکل یا یک قالب بزرگ قلبی را با برس کمی چرب کرده و‏ یک لایه از مایه ژله قرمز را داخل آن بریزید و در یخچال گذاشته به مدت ۳۰ دقیقه تاکمی بسته شود.
در این فاصله پودر ژلاتین اسفنجی را با شیر و شکر مخلوط کرده و ‏روی بخار کتری هم بزنید تا ژلاتین و شکر کاملا در شیر ذوب شوند.‎ بعد از اینکه ژلاتین کاملا حل شد از روی حرارت برداشته، خامه و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
سپس بگذارید مایه سفید کمی سرد شود بعد یک لایه از آن را روی ژله قرمز بریزید و دوباره در یخچال بگذارید (این مراحل را تا پایان ژله ها انجام دهید.)

نکته:
– مایع ژله را که برای مراحل بعد در دمای محیط نگه داشته اید، ممکن است بسته شود در این صورت کافیست مایع را روی بخار کتری بگذارید تا دوباره باز شود.

– هر لایه از ژله را قاشق قاشق روی لایۀ قبل بریزید تا لایه زیرین حفره دار نشود.

– اگر می خواهید ژله شما تک رنگ باشد، تنها کافی است ژله ساده را تهیه کرده و در قالب قلبی بریزید و در یخچال بگذارید.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه ژله کیوی

روش تهیه ژله بستنی هلو

روش تهیه ژله تار و پود

امتیاز دهید: post
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.