طرز تهیه شیرینی فندقی

مواد لازم برای تهیه شیرینی فندقی:

مغز فندق خام آسیاب شده: ۱۰۰ گرم
آرد نخودچی خام: ۲۵۰ الی ۳۰۰ گرم
مغز پسته آسیاب شده: ۲۵ گرم
قند مایع خرما: ۵۰۰ گرم
گلاب: ۱ فنجان
آب پرتقال طبیعی: ۲ الی ۳ لیوان
لعاب اسفرزه: ۲ لیوان
روغن زیتون طبیعی: ۵ الی ۷ قاشق غذاخوری
پودر دارچین: ۱ قاشق غذا خوری
زعفران ساییده: ۰/۵ گرم

طرز تهیه شیرینی فندقی:

ابتدا زعفران را در گلاب حل کرده، آن را با قند مایع خرما و آب پرتقال در ظرف مناسبی کاملا مخلوط نمایید. سپس پودر مغز فندق را با لعاب اسفرزه، دارچین، روغن زیتون، آویشن، پودر گردو و پسته کاملا مخلوط نمایید و آن را به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه ورز دهید تا یکنواخت شود. حال، مخلوط مغز فندق را به مرور به مخلوط عسل افزوده و مجدادا آن را ورز داده و به تدریج به آن آرد نخودچی اضافه نموده تا خمیر از حالت چسبندگی در آید. در انتها شیرینی را در یک دیس مناسب پهن کنید و روی آن را با پودر پسته تزئین کنید. مواد بدست آمده را با سلفون بپوشانید و آن را در یخچال نگهداری کنید. پس از چند ساعت که کاملا سفت شد می توانید آن را قالب بزنید.

نکته:
– برای تهیه لعاب اسفرزه، ۴ قاشق غذاخوری از اسفرزه را به همراه ۲ لیوان آب در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از یکبار جوش خوردن آن را از روی حرارت برداشته، درب ظرف را بگذارید تا لعاب بیندازد. پس از خنک شدن، لعاب به دست آمده را در یخچال نگهداری کنید.

– بعد از صرف این شیرینی بهتر است یک عدد خیار بوته ای میل شود.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه شیرینی زنجبیلی

طرز تهیه شیرینی پادرازی

طرز تهیه شیرینی جوانه گندم

امتیاز دهید: post
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.