طرز تهیه شیرینی جوانه گندم

مواد لازم برای تهیه شیرینی جوانه گندم:

خرمای رطب و بدون هسته: ۱ کیلوگرم
آرد جوانه گندم: ۵ الی ۷ قاشق غذاخوری
ارده: ۱ لیوان
مغز گردوی آسیاب شده: ۵۰ گرم
پودر مغز پسته خام: ۲۵ گرم
گلاب: ۱ فنجان
آرد نخودچی خام: ۲۵۰ الی ۳۰۰ گرم
لعاب اسفرزه: ۲ لیوان
روغن زیتون طبیعی: ۳ تا ۵ قاشق غذاخوری
پودر دارچین: یک قاشق غذاخوری
عرق هل: به مقدار لازم

طرز تهیه شیرینی جوانه گندم:

ابتدا خرما، ارده، گلاب و کمی عرق هل را در ظرف مناسبی کاملا مخلوط نموده، ۱۰ الی ۱۵ دقیقه آن را ورز داده تا یکنواخت شود. سپس پودر جوانه گندم را با لعاب اسفرزه، دارچین، روغن زیتون و پودر گردو کاملا مخلوط کنید. حال، مخلوط جوانه گندم را به مرور به مخلوط خرما افزوده و مجددا آن را ورز داده و به تدریج به آن آرد نخودچی اضافه نموده تا خمیر از حالت چسبندگی در آید. در انتها شیرینی را در یک دیس مناسب پهن کنید و روی آن را با پودر پسته تزئین نمایید. مواد بدست آمده را با سلفون بپوشانید و آن را در یخچال نگهداری کنید. پس از چند ساعت که کاملا سفت شده است می توانید آن را قالب بزنید.

توجه فرمایید:
۱- برای تهیه لعاب اسفرزه، ۴ قاشق غذاخوری اسفرزه را به همراه ۲ لیوان آب در ظرف مناسبی ریخته، روی حرارت ملایم قرار داده، پس از یک بار جوش خوردن، آن را از روی حرارت برداشته، درب ظرف را بگذارید تا لعاب بیندازد. پس از خنک شدن، لعاب به دست آمده را در یخچال نگهداری کنید.
۲- بعد از صرف این شیرینی بهتر است یک عدد خیار بوته ای میل شود.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه شیرینی پیچ انگشتی

طرز تهیه شیرینی پادرازی

طرز تهیه شیرینی گردویی

طرز تهیه شیرینی آویشن

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.