طرز تهیه سبزی پلو با ماهی
مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهی:
برنج: ۵ پیمانه
سبزی پلویی شامل (سیر، گشنیز، شوید، تره، جعفری): ۵ پیمانه
ماهی بدون استخوان: ۵ تکه
آرد: به میزان لازم
لیمو: یک عدد
روغن: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان لازم
زعفران دم کرده: به میزان لازم
آب: ۷ پیمانه
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی:
ابتدا ۷ پیمانه آب و یک قاشق غذاخوری نمک به برنج اضافه کنید. بعد برنج را روی گاز بگذارید تا جوش بیاید. ماهی‌ها را با نمک، زعفران و آب لیمو ترش طعم دار کرده و به مدت نیم ساعت داخل یخچال بگذارید. کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آرد اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا مواد با هم ترکیب شوند. سپس آنها را کنار بگذارید. بعد از اینکه برنج جوش آمد سبزی را به برنج اضافه کرده و برنج را هم بزنید تا سبزی با برنج ترکیب شود. سپس دو قاشق غذاخوری روغن نیمه جامد به آن اضافه کرده و دوباره برنج را هم بزنید تا روغن آب شود. بعد درب قابلمه را گذاشته و زیر حرارت را کم کنید تا آب برنج خشک شود. روی درب قابلمه دم‌کنی بگذارید و اجازه دهید برنج دم بکشد.
بعد از اینکه ماهی‌ها طعم دار شدند، آنها را از یخچال بیرون آورده و کاملا به آرد آغشته کنید. سپس آرد اضافه آن را بتکانید و داخل روغنی سرخ کنید که از قبل داغ شده است.
سپس آنها را سرو کرده و با سیر ترشی و زیتون پرورده نوش جان کنید.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه سالاد ماهی