طرز تهیه دسر شارلوت
مواد لازم برای تهیه دسر شارلوت:
تی‌تاب رولت در دو طعم وانیلی و کاکائو: هر کدام دو تا سه عدد
خامه قنادی: به میزان لازم
شکلات تخته‌ای: به میزان لازم
ترافل: برای تزیین
طرز تهیه دسر شارلوت:
ابتدا خامه قنادی را به مدت ۷ تا ۸ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کاملا فرم بگیرد.
سپس رولت‌ها را با چاقو برش زده و کنار بگذارید.
داخل کاسه‌ای گود که می‌خواهید دسر را درست کنید با کیسه فریزر بپوشانید. یک ردیف از رول‌های کاکائو را در کف و دیواره‌های ظرف بچینید و روی آن را با خامه فرم گرفته بپوشانید. سپس یک لایه دیگر از رول‌های وانیلی هم در کف و دیواره‌های قالب بچینید و روی آن را با دست فشار دهید تا منسجم شود. بعد روی آن را با خامه بپوشانید. سپس یک لایۀ دیگر از رول روی خامه بپوشانید و یک لایه دیگر خامه بریزید. دسر را به مدت دو الی سه ساعت داخل یخچال بگذارید تا خوب خودش را بگیرد.
در این فاصله شکلات تخته‌ای را با کمی کره یا روغن به روش بن ماری آب کنید و کنار بگذارید.
بعد از مدت زمان طی شده دسر را از یخچال خارج کرده و داخل ظرف سرو برگردانید. کیسه فریزر را از روی دسر بردارید و روی آن را با شکلات آب شده و ترافل تزیین کنید.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه شارلوت تمشک