طرز تهیه پیراشکی دانمارکی

مواد لازم برای تهیه پیراشکی دانمارکی:

آرد: ۲.۵ پیمانه
تخم مرغ: ۲ عدد
روغن مایع: ۳ قاشق غذا خوری
شیر: یک قاشق غذا خوری
خمیر مایه فوری: یک قاشق غذا خوری
شکر: ۳ قاشق غذا خوری
آب: یک‌چهارم پیمانه
نمک: به مقدار لازم
وانیل‏: یک‌چهارم قاشق چایخوری
شیر: یک چهارم لیوان
شکر: ۳ قاشق غذا خوری
آرد: ۲.۵ پیمانه
وانیل: یک‌چهارم قاشق چایخوری
گلاب: یک قاشق چایخوری

طرز تهیه پیراشکی دانمارکی:

آب و یک قاشق چایخوری آرد و شکر را مخلوط می‌کنیم. خمیر مایه را به آن اضافه کرده و ۱۰دقیقه به آن استراحت می‌دهیم تا به عمل بیاید. تخم مرغ، شکر، وانیل، نمک، شیر و روغن را خوب با هم مخلوط کرده و در آخر خمیر مایه عمل آمده را به آن اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. سپس کم کم آرد را به مواد اضافه می‌کنیم. روی خمیر به‌دست آمده را می‌پوشانیم و در جای گرم به مدت یک ساعت به آن استراحت می‌دهیم. سپس خمیر را روی سطحی پهن می‌کنیم که از قبل چرب شده و به شکل مستطیلی برش می‌زنیم. روی خمیر را کرم ریخته و یک خمیر دیگر را با اندکی آب کمی‌ خیس کرده و روی آن می‌گذاریم. سطح پیراشکی‌ها را با روغن مایع چرب کرده و دوباره به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه به آن استراحت می‌دهیم. بعد روغن را گرم کرده و با حرارت ملایم پیراشکی‌ها را سرخ می‌کنیم.

نکته:
نکته ۱: پیراشکی‌ها باید در روغن فراوان سرخ شود.
نکته ۲: زمان سرخ کردن مرتب پیراشکی‌ها را زیر و رو کنید تا یکدست سرخ شود.
نکته ۳: روغن نباید خیلی داغ شود وگرنه روی پیراشکی‌ها سرخ شده و درون آن خمیر می‌ماند.

منبع: مجله ایران بانو

مطالب مرتبط:
طرز تهیه پیراشکی ساده

طرز تهیه پیراشکی با نان تست

روش تهیه پیراشکی با ژامبون

طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.