طرز تهیه شیرینی گل مینا
مواد لازم برای تهیه شیرینی گل مینا:
کره به دمای محیط رسیده: ۲۰۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم: دو سوم پیمانه
پودر کاستر: ۴ قاشق سوپخوری
آرد: ۳۰۰ گرم
نشاسته ذرت: یک قاشق سوپخوری
زرده تخم مرغ: یک عدد
بیکینگ پودر: یک دوم قاشق چایخوری
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
پوست لیمو ترش رنده شده: یک قاشق چایخوری
نکته:
برای قالب زدن راحتتر شیرینی بهتر است خمیر را که بین ۲ کیسه باز کردید کمی در یخچال قرار دهید تا خنک شود سپس قالب بزنید.
طرز تهیه شیرینی گل مینا:
کره و پودر قند را با همزن برقی میزنیم و سپس وانیل و پوست لیمو را اضافه میکنیم و به هم زدن ادامه میدهیم تا مواد کرم مانند شود و پف کند. سپس زرده تخم مرغ را افزوده و کمی دیگر هم میزنیم تا خوب با مواد مخلوط شود. پودر کاستر را نیز اضافه کرده و با دور کند همزن در حدی که مخلوط شود، میزنیم. در آخر مواد خشک را که با هم الک کردهایم کمکم اضافه کرده و با دست مخلوط میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد. سپس مقداری از خمیر را بین ۲ کیسه نایلونی گذاشته و با وردنه باز میکنیم. با کاتر دلخواه قالب میزنیم. میتوانید مقداری از خمیر را با رنگ مجاز خوراکی رنگی کرده و با کاتر کوچکتر قالب بزنید و روی شیرینی بزرگتر قرار دهید. شیرینیها را در سینی فر چیده و با مروارید خوراکی تزئین کنید و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ در طبقه وسط قرار دهید. بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان دهید تا شیرینیها پخته شوند.سپس از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن در ظرف دلخواه چیده و سرو کنید.
منبع: مجله ایران بانو
مطالب مرتبط:
طرز تهیه شیرینی پفکی رو بخاری