طرز تهیه چند کیک خانگی مجلسی
با ما همراه باشید تا طرز تهیه چند کیک خانگی مجلسی را بیان کنیم:
انواع کیک خانگی مجلسی
مواد لازم برای تهیه کیک ژله‌ایى:
تخم‌مرغ: ۴ عدد
شکر: ۱۵۰ گرم
روغن مایع: یک پیمانه
آرد: ۳۰۰ گرم
پودر ژله: یک بسته
نمک: یک پنس
بکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری
آب یا آب میوه هم طعم با ژله: دوسوم پیمانه
طرز تهیه کیک ژله‌ایى:
ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با شکر حسابی مخلوط کنید.
سپس روغن مایع را اضافه و درحد مخلوط شدن هم بزنید.
مواد خشک را که شامل آرد، نمک، بکینگ پودر و پودر ژله است با هم مخلوط کرده و به همراه آبمیوه به مواد فوق اضافه کرده و مواد را با لیسک مخلوط کنید.
مواد را داخل قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید تا بپزد.
مواد لازم برای تهیه کیک زعفران و کشمش بدون فر:
تخم‌مرغ: سه عدد
آرد: یک و نیم لیوان
بکینگ پودر: یک و نیم قاشق چایخوری
زعفران دم کرده: دو قاشق غذاخوری
گلاب: سه قاشق غذاخوری
ماست: نصف لیوان (یا شیر یک‌سوم لیوان)
روغن مایع: دوسوم لیوان
شکر: یک لیوان
کشمش پلویی: نصف لیوان
طرز تهیه کیک زعفران و کشمش بدون فر:
ابتدا شکر و تخم‌مرغ را باچنگال سه دقیقه بزنید.
بعد روغن را اضافه و مخلوط کنید.
سپس ماست، گلاب و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید. در نهایت هم مخلوط آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا گلوله‌های آرد باز شود.
تابه یا قالب را چرب کرده و آردپاشی کنید.
نصف مایه کیک را داخل قالب بریزید.
کشمش پلویی را با کمی آرد مخلوط کرده و روی کیک بریزید. دوباره نصف باقی مایه کیک را بریزید و کمی کشمش هم بریزید (به این صورت کشمش به انتهای ظرف نمی‌رود. اگر با مایه کیک مخلوط کنید، کشمش کف قالب می‌رود و می‌سوزد).
روش پخت روی گاز:
شعله پخش کن را باحرارت ملایم روی شعله متوسط قرار دهید تا داغ شود.
بعد تابه را روی گاز قرار دهید روی آن را دمکنی بگذارید و به مدت چهل و پنج دقیقه زمان دهید تا کیک آماده شود.
بعد این زمان با سیخ چوبی داخل کیک بزنید اگر تمیز بیرون آمد آماده است در غیر این صورت باید باز هم زمان دهید تا کاملا مغز پخت شود.
روش پخت داخل فر:
فر را با حرارت صدوهفتاد درجه بگذارید تا داغ شود.
بعد قالب را داخل فر به مدت چهل وپنج دقیقه بگذارید تا کیک بپزد.
مواد لازم برای تهیه کیک قلبی کرمدار:
تخم‌مرغ: ۲ عدد
شکر: نصف لیوان
وانیل: نوک قاشق چایخوری
روغن مایع: نصف لیوان
آرد سفید: یک لیوان
بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
شیر: یک چهارم لیوان
مواد کرم وانیلی:
شیر: سه لیوان
آرد: یک قاشق غذاخوری سر پر
نشاسته ذرت: سه قاشق غذاخوری سر پر
وانیل: نصف قاشق چایخوری
خامه صبحانه: دو قاشق غذاخوری
شکر: پنج قاشق غذاخوری
شکلات تخته‌ای برای روکش کیک: حدود صد و پنجاه گرم
طرز تهیه کرم:
شیر، شکر و آرد نشاسته را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود. بعد از خاموش کردن، وانیل و خامه زده را هم بزنید و اجازه دهید تا خنک شود.
طرز تهیه کیک:
ابتدا تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن بزنید.
بعد شیر و روغن را افزوده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
آرد و بکینگ پودر الک شده را افزوده و مخلوط کنید.
مواد را داخل قالب چرب شده بریزید، به حدی که تا نصف قالب را پر کند.
بعد قالب را داخل فر ۱۸۰درجه گرم شده حدود بیست دقیقه بگذارید تا بپزد. بعد با خلال دندان چک کنید.
بعد از سرد شدن از قالب جدا کرده همه جای قالب را خوب شکلات تخته‌ای زده و چند دقیقه داخل فریزر بگذارید تا ببندد.
بعد دوباره یک لایه شکلات بزنید. کیک را از وسط برش دهید.
ابتدا یک لایه بگذارید بعد یک لایه کرم وانیلی زده بعد دوباره یک لایه دیگر کیک بگذارید. میتوانید لایه آخر را دوباره شکلات بزنید حدود دو ساعت داخل یخچال بگذارید بعد از قالب درآورده و تزئین کنید.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه کیک ساده با پف زیاد