طرز تهیه انواع کیک با پودر نارگیل
اگر علاقه زیادی به نارگیل و کیک‌های نارگیلی دارید ما در این مطلب طرز تهیه انواع کیک با پودر نارگیل را بیان می‌کنیم:
انواع کیک با پودر نارگیل:
مواد لازم برای تهیه کیک با مغز نارگیل:
تخم مرغ: ۴ عدد
شکر: ۱ پیمانه
ماست شیرین: نصف پیمانه
روغن مایع: ۱/۳ پیمانه
آرد: ۲ پیمانه
بیکینگ پودر: ۲ قاشق مرباخوری
وانیل: مقداری
مواد میانی:
پودر نارگیل: ۶ قاشق غذاخوری
پودر قند: ۲ قاشق غذاخوری
پودر دارچین: ۲ قاشق مرباخوری
(همه مواد را با هم مخلوط کنید).
طرز تهیه کیک با مغز نارگیل:
ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل ۵ دقیقه هم بزنید تا حجیم شده و کرم رنگ و کش‌دار شود.
ماست و بعد روغن مایع را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید.
کف قالب را چرب و آرد پاشی کنید و ۱/۲ از مواد را داخل قالب بریزید و مواد میانی را روی آن بریزید و مابقی مواد را به آرامی روی آن پخش کنید.
با دمای ۱۸۰ درجه در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.
بعد از خنک شدن از قالب خارج کنید و برش بزنید.
مواد لازم برای کیک نارگیلی ساده:
تخم مرغ: ۶ عدد (زرده و سفیده جدا شود)
آرد: ۳ پیمانه
شکر: یک پیمانه
شیر: یک پیمانه
روغن مایع: یک دوم پیمانه
پودر نارگیل: یک و یک دوم پیمانه
بیکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری
وانیل: کمی
طرز تهیه کیک نارگیلی ساده:
ابتدا ۶ عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و زرده و سفیده آن‌ها را جدا نموده و در دو کاسه مجزا بریزید مراقب باشید که هیچ ذره‌ای از زرده‌ها داخل سفیده نباشد.
چون در غیر این صورت سفیده پف نمی‌کند. حالا سفیده‌ها را با هم زن برقی آنقدر بزنید تا پف کرده و حالت ابری پیدا کند طوری که اگر کاسه را برگردانید ذره‌ای از سفیده بیرون نریزد.
حالا سراغ زرده‌ها رفته و آن‌ها را به همراه یک پیمانه شکر خوب هم بزنید تا کرمی رنگ و کش‌دار شود سپس وانیل را افزوده و ۱/۲ پیمانه روغن مایع بریزید و مواد را مجدد هم بزنید تا یکدست شود.
در ادامه یک پیمانه شیر را افزوده و باز هم مواد را مخلوط نمایید. در نهایت ۳ پیمانه آرد را کم کم به موادتان اضافه کنید و مخلوط نمایید.
حالا سفیده فرم گرفته را به آرامی به موادتان در چند مرحله اضافه کنید و با یک لیسک هم بزنید تا خمیر کیک یکدست شود.
در مرحله آخر یک و نیم پیمانه پودر نارگیل تازه را به خمیر افزوده و در حدی که مواد مخلوط شود هم بزنید.
قالب را چرب نموده و خمیر را داخل آن بریزید و برای ۵۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه بپزید. بعد از اینکه کیک پخت آن را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا خنک شود.
سپس از قالب خارج نموده و سرو کنید، برای تزیین میتوانید کیک را با خامه پوشانده و روی دیواره‌ها و سطح آن نارگیل رنده شده و برشته شده بریزید.
کمی با دست فشار دهید تا نارگیل‌ها به کمک خامه به دیواره‌های کیک بچسبد و یا اینکه خامه و نارگیل رنده شده را با هم مخلوط نموده و روی کیک بمالید.
مواد لازم برای تهیه کیک شیفون نارگیلی:
آرد: دو لیوان
بکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ: چهار عدد
شکر: یک و یک سوم لیوان
پودر نارگیل: یک لیوان
وانیل: نو‌ک قاشق چایخوری
روغن مایع: نصف لیوان
شیر: نصف لیوان
آب جوش: نصف لیوان
طرز تهیه کیک شیفون نارگیلی:
ابتدا آرد و بکینگ پودر را الک کرده و کنار بگذارید.
سفیده و زرده تخم‌مرغ‌ها را جدا کنید، سفیده‌ها را بزنید تا سفید شده و پف کند. در فاصله هم زدن نصف لیوان شکر را اضافه کنید و مجدد هم بزنید وقتی کاملا پف کرد و از ظرف جدا نشد داخل یخچال بگذارید.
بعد زرده‌ها را با بقیه شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ و کش‌دار شود.
بعد شیر و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود، در آخر هم آب جوش را حین هم زدن بریزید.
آرد الک شده را در سه مرحله به مخلوط زرده اضافه کنید و بعد پودر نارگیل را اضافه کنید. خوب که مخلوط شد، سفیده را اضافه کرده و در یک‌جهت بصورت دورانی هم بزنید. بعد مواد را داخل قالبی بریزید که با آرد و روغن چرب کرده‌اید. سطح آن را صاف کنید و داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید تا بپزد.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه کاپ کیک نارگیلی