طرز تهیه انواع سالاد پاستا
سالاد پاستا یکی از سالادهای مجلسی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که علاوه بر اینکه به عنوان سالاد استفاده می‌شود در بعضی مجالس به عنوان پیش غذا هم سرو می‌شود. در ادامه طرز تهیه انواع سالاد پاستا را بیان می‌کنیم:
انواع سالاد پاستا
مواد لازم برای تهیه سالاد پاستا با تن ماهی:
پاستای صدفی یا فرمی شکل : ۲۵۰ گرم
فلفل دلمه‌ای قرمز: یک عدد
کنسرو ماهی تن: یک قوطی
روغنِ زیتون: دو قاشق سوپخوری
سرکه: یک قاشق سوپخوری
سس خردل: یک قاشق سوپخوری
سس مایونز: دو قاشق سوپخوری
کنسرو ذرت: ۲۰۰ گرم
برگه ریحانِ خردشده: یک قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
برگ ریحان: برای تزیین
طرز تهیه سالاد پاستا با تن ماهی:
پاستا را طبق دستور پخته، آبکش کنید و زیر آب سرد بگیرید تا خنک شود.
سپس به آرامی آبکش را تکان دهید تا آب اضافی آن خارج شود.
دانه‌های فلفل دلمه‌ای را گرفته و نگینی خرد کنید. روغنِ اضافی کنسرو ماهی تن را پس از جوشاندن کاملاً بگیرید.
در ظرفی روغنِ زیتون، سرکه، سس خردل، سس مایونز، نمک و فلفل سیاه را با هم زن دستی بهم بزنید.
پاستا را به سس اضافه نموده و دوباره مخلوط کنید.
در انتها کنسرو ماهی، کنسرو ذرت، فلفل دلمه‌ای و ریحان خردشده را نیز به مواد اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. بهتر است قبل از سرو سالاد را در یخچال بگذارید و زمان سرو اجازه دهید دمای سالاد به دمای اتاق برسد.
آن را با برگ ریحان تزیین کنید.
مواد لازم برای تهیه سالاد پاستا با کالباس:
پاستای خشک: ۱/۲ کیلوگرم
گوجه گیلاسی: ۳ پیمانه، دو نیم شده
پنیر موزارلای توپی: ۲۲۵ گرم، دو نیم شده
کالباس: ۴۵۰ گرم، نگینی شده
زیتون کالاماتا (زیتون سیاه): ۳/۴ پیمانه، حلقه شده
فلفل قرمز: ۳/۴ پیمانه (اختیاری)
پیاز قرمز: ۱/۲ پیمانه
جعفری تازه: ۱/۲ پیمانه
سس ایتالیایی سالاد پاستا:
روغن زیتون: ۱ و ۱/۲ پیمانه
سرکه سفید: ۱/۴ پیمانه
آب: ۱/۴ پیمانه
نمک دریای درشت: ۲ قاشق غذاخوری (به نکات مهم مراجعه کنید)
سیر: ۲ حبه
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
ریحان و اورگانوی خشک: ۲ قلشق چایخوری از هر کدام
فلفل سیاه: مقداری برای مزه
سبزی‌های تازه: مقداری جعفری، ریحان یا سیرکوهی
طرز تهیه سالاد پاستا با کالباس:
پاستا را با توجه به دستورالعمل روی بسته بندی داخل آب همراه با مقداری نمک بپزید. بگذارید کمی خنک شود و روی آن کمی روغن زیتون بریزید تا از چسبیدن آن‌ها به هم جلوگیری شود.
مواد سالاد را در مخلوط کن، با هم میکس کنید یا داخل شیشه درب‌دار بریزید و شیشه را خوب تکان دهید تا همه مواد با هم مخلوط شوند.
همه مواد تشکیل دهنده را با هم مخلوط کنید (من ترجیح می‌دهم که حدود ۳/۴ سس را استفاده کنم و بقیه را نگه دارم تا به بقیه سالادم اضافه کنم).
آن را به مدت ۲ تا ۳ روز در یخچال نگهدای کنید. مزه سالاد یک روز پس از درست کردن بهتر هم خواهد شد.
مواد لازم برای تهیه سالاد پاستا با مرغ:
پاستا: ۲۵۰ گرم
نخود فرنگی: یک پیمانه
سیب زمینی: دو عدد
هویج پخته شده: دو عدد متوسط
جعفری خرد شده: دو قاشق غذاخوری
فلفل دلمه‌ای: یک پیمانه
ماست: چهار قاشق غذاخوری
سس مایونز: چهار تا پنج قاشق غذاخوری
سینه مرغ: یک عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم
آب لیمو: کمی
طرز تهیه سالاد پاستا با مرغ:
ابتدا سس، ماست، نمک، فلفل و آب لیمو را در ظرفی ریخته جعفری را هم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
سپس پاستا آبکش شده، هویج نگینی، فلفل دلمه‌ای خرد شده و نخود پخته شده را اضافه کنید. سیب زمینی پخته شده را هم خردکنید و به مواد افزوده و در آخر مرغ پخته شده را (که خرد کرده‌اید) اضافه کنید و بهم بزنید. نیم ساعت داخل یخچال بگذارید و نوش جان کنید.
نکته:
اگر خواستید بصورت قالبی باشد یک قاشق مربا خوری پودر ژلاتین را با نصف استکان آب بن ماری کنید و با مواد مخلوط کنید. سپس در قالب مورد نظر بریزید که با روغن زیتون چرب کرده‌اید، خوب فشرده کرده و به مدت سه تا چهار ساعت در یخچال بگذارید و بعد در ظرف مورد نظر برگردانید.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه انواع پاستا بدون فر