طرز تهیه ترشی لوبیا سبز

مواد لازم ترشی لوبیا سبز:

لوبیا سبز: یک کیلو
سیر: ۲ بوته
فلفل ‏سبز: ۵ عدد
ترخون تازه: به میزان لازم
زردچوبه و نمک: به میزان لازم
سرکه: به میزان لازم

طرز تهیه ترشی لوبیا سبز:

ابتدا لوبیا سبز را پاک کرده به شکل دلخواه برش داده، می‌شوییم و با یک لیوان آب و نصف لیوان سرکه می‌گذاریم روی حرارت و تا رنگ عوض کردن لوبیاها می‌گذاریم بپزد.
بعد سیر و فلفل را خرد کرده همراه نمک و زردچوبه خوب مخلوط می‌کنیم و لوبیاها را هم از صافی رد کرده به مواد اضافه می‌کنیم. سپس ترخون خرد کرده را اضافه می‌کنیم حالا مواد را داخل ظرف‌های شیشه‌ای ریخته و رویشان سرکه می‌ریزیم و سپس در ظرف را محکم بسته جای خنک نگهداری می‌کنیم.

لازم به ذکر است که طرز تهیه ترشی لوبیا سبز متفاوت است و برخی افراد مواد دیگری هم به آن اضافه می کنند مانند:
روش تهیه ترشی لوبیا سبز

منبع: مجله ایران بانو