طرز تهیه پیراشکی گوشت

0
(0)

مواد لازم برای تهیه پیراشکی گوشت:

مایع خمیر: یک تا دو قاشق چایخوری
سیر رنده شده: ۵ تا ۶ حبه
زعفران: ۱/۲ پیمانه
شکر: یک تا دو قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای رنگی: یک تا دو عدد
تخم مرغ: ۲ عدد
شیر: یک پیمانه
آرد سفید: ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم
ماست چکیده: یک پیمانه
جعفری: ۱۰۰ گرم
پیاز عسلی: یک تا دو قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی: یک تا دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه پیراشکی گوشت:

پیاز و سیر را با مقداری روغن، نمک و زردچوبه تفت دهید تا کمی طلایی شود. سپس گوشت را اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا گوشت پخته شود. بعد از پخته شدن گوشت، فلفل دلمه و رب را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و کامل باز شود.

مواد پیراشکی آماده است حالا سراغ خمیر پیراشکی بروید.

در ظرفی شیر، خمیر مایه، ماست چکیده و تخم مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدستی حاصل شود. سپس آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید، این عمل را تا آنجا تکرار کنید که خمیر صاف و یکدستی حاصل شود. بگذارید این خمیر یک ساعت استراحت کند، بعد از یک ساعت که خمیر آماده شد به اندازه یک چانه از خمیر برداشته و آن را با وردنه باز کنید. مواد پیراشکی را دریک طرف خمیر ریخته و طرف دیگر خمیر را برگردانید و با چنگال دور تا دور پیراشکی را به هم بچسبانید تا وقت سرخ کردن از هم باز نشود. برای اینکه پیراشکی رنگ طلایی و زیبایی داشته باشد کمی زعفران، کره و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و با لیستک روی خمیر بمالید. سپس پیراشکی ها را داخل ماهیتابه ای سرخ کنید که از قبل با روغن گرم شده است.

نوش جان

مطالب مرتبط:
روش پخت پیراشکی سیب زمینی بدون فر

طرز تهیه پیراشکی با نان تست

روش تهیه پیراشکی با ژامبون

طرز تهیه پیراشکی کرم دار

این پست چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن به آن روی یک ستاره کلیک کنید!

امتیاز مطلب 0 / 5. تعداد رای دهندگان: 0

تاکنون کسی رأی نداده است! اولین کسی باشید که به این مطلب رای می‌دهید

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.