طرز تهیه فرنی زعفرانی
مواد لازم برای تهیه فرنی زعفرانی:
نشاسته: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
شکر: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
هل: یک تا دو قاشق چایخوری
گلاب: یک قاشق چایخوری
زعفران دم کرده: ۱/۲ پیمانه
شیر: ۲ تا ۳ پیمانه
طرز تهیه فرنی زعفرانی:
ابتدا نشاسته را با یک لیوان شیر سرد مخلوط کنید و بگذارید ۲۰ دقیقه بماند تا نشاسته ها به طور کامل آب و نرم شوند. سپس آن را در یک ظرف مناسب ریخته و روی اجاق گاز بگذارید. یک تا دو قاشق غذاخوری شکر به مخلوط شیر و نشاسته اضافه کنید و هم بزنید. در ادامه کار باقی شکر را اضافه کنید و هم بزنید. دانه های هل را بشکنید و داخل آب جوش بریزید تا عطر و طعم آن بیشتر شود، می توانید از پودر هل یا عرق هل هم استفاده کنید. سپس زیر گاز را کم کنید و مابقی شیر را به آن اضافه کنید. زمانی که شیر غلیظ شد زعفران و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید.
زمانی که فرنی به غلظت مورد دلخواه رسید، آماده سرو است.
نوش جان
مطالب مرتبط:
روش آماده سازی فرنی رنگین کمان