طرز تهیه خوراک گوشت و لوبیا

مواد لازم برای تهیه خوراک گوشت و لوبیا:

گوشت گوساله: ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
پیاز عسلی: ۲ قاشق غذاخوری
سیب زمینی: یک تا دو عدد
زعفران: یک تا دو قاشق غذاخوری
لوبیا سبز: ۵۰۰ گرم
سیر: یک تا دو قاشق غذاخوری
هویج: یک تا دو عدد
فلفل دلمه ای: یک تا دو عدد
رب گوجه‌فرنگی: یک تا دو قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه خوراک گوشت و لوبیا:

ابتدا گوشت را در قابلمه ای تفت دهید و کمی نمک، فلفل و سیر به آن اضافه کنید. گوشت را به اندازه ای سرخ کنید که رنگ گوشت برگردد. سپس زیر حرارت را ملایم کنید. در تابه ای دیگر لوبیا سبز، هویج و سیب زمینی را با روغن تفت دهید تا کمی نرم شوند (دقت داشته باشید که لوبیا سبز را خرد نکنید و هویج و سیب زمینی را هم به صورت نواری یا خلالی خرد کنید تا با لوبیا سبز هم اندازه باشد). بعد از اینکه گوشت کمی تفت داده شد و رنگ گوشت عوض شد، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید تا بوی خامی رب گرفته شود. سپس کمی آب به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت بپزد. هنگامی که مخلوط لوبیا سبز، هویج و سیب زمینی تفت داده شد پیاز عسلی و ادویه را اضافه کنید. بعد از اینکه گوشت پخته شد مخلوط سبزیجات را به گوشت اضافه کنید (توجه داشته باشید که میزان آب گوشت نباید زیاد باشد). بگذارید مخلوط سبزبجات و گوشت به مدت نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه با هم بپزد و آب مواد غلیظ شود. سپس زیر حرارت را خاموش کنید و غذای خود را سرو کنید.

نکات:
– فلفل دلمه ای را ۱۵ دقیقه آخر به غذا اضافه کنید، چون فلفل دلمه ای زودتر پخته می شود.
– این خوراک را با نان سرو می کنند.
– برای خوش رنگ شدن غذا بهتر است فلفل دلمه ای رنگی باشد.

نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه خوراک بروکلی

طرز تهیه خوراک بادمجان

طرز تهیه خوراک مرغ ایتالیایی