طرز تهیه کیک سنتی زعفرانی با پرتقال
مواد لازم برای تهیه کیک سنتی زعفرانی با پرتقال:
آرد گندم: ۲ پیمانه
ماست: یک پیمانه
شکر: یک پیمانه
تخم مرغ: ۴ عدد
پرتقال: یک عدد
روغن: یک پیمانه کوچک
خلال پسته و بادام: ۳ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: نصف استکان
بکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری سرپر
کره: ۵۰ گرم
طرز تهیه کیک سنتی زعفرانی با پرتقال:
ابتدا شکر، کره و زعفران را خوب مخلوط کنید برای این کار می توانید از غذاساز هم استفاده کنید. پس از اینکه مواد کاملا با هم مخلوط شدند تخم مرغ ها را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. سپس بکینگ پودر و روغن را اضافه کنید و مقداری از پوست پرتقال را رنده کنید و داخل مخلوط بریزید (مقدار پوست پرتقال باید حدود یک قاشق مرباخوری سرپر باشد). سپس آب پرتقال را گرفته و داخل مواد بریزید و دوباره مخلوط کن را روشن کنید تا مواد کیک کاملا با هم مخلوط شوند و عطر و طعم پرتقال با مواد مخلوط شود. سپس ماست را اضافه کنید (ماست باید شیرین و به اندازه ماست چکیده سفت باشد)، مخلوط کن را روشن کرده و حدود ۳۰ ثانیه تا یک دقیقه مواد را با مخلوط کن، هم بزنید. سپس مواد را از مخلوط کن خارج کرده و آرد را اضافه کنید و با همزن دستی کاملا آرد را با مواد مخلوط کنید. بعد خلال پسته و بادام را در حدی بکوبید که کمی خرد شود. سپس آن را کنار بگذارید. کف قالب را کمی چرب کنید و داخل آن کاغذ روغنی بگذارید. سپس روی کاغذ روغنی را هم چرب کنید و تمام مواد را داخل قالب بریزید و پخش کنید تا به صورت یکدست در قالب پخش شود.
پودر پسته و بادام را روی مواد کیک بریزید و داخل فر با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. بگذارید به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر بماند تا بپزد.
بعد از ۴۵ دقیقه با خلال دندان کیک را تست کنید اگر کیک به خلال دندان نچسبد، کیک آماده است.
این کیک را می توانید به عنوان عصرانه با چای و قهوه سرو کنید.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه کیک خیس پرتقالی با سس کاراملی