طرز تهیه بلغور پلو با سالاد بلغور
مواد لازم برای تهیه بلغور پلو:
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز نگینی خرد شده: یک عدد
گوجه فرنگی: ۳ عدد
بلغور: ۳ پیمانه
نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم
آب: ۵۰۰ گرم
آب مرغ: ۵۰۰ گرم
طرز تهیه بلغور پلو:
ابتدا دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در قابلمه ریخته و پیاز را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا کمی سبک شود. سپس گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی نمک به آن ها اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا پیاز سرخ شود و آب گوجه فرنگی گرفته شود. بعد از اینکه گوجه و پیاز با هم سرخ شدند بلغوری که از قبل خیس کرده اید را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید تا بلغور با مواد ترکیب شود. سپس آب مرغ، آب، نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید. بعد از اینکه بلغور پخت و آب مرغ و آب خشک شد درب قابلمه را بگذارید تا پلو دم بکشد.
مواد لازم برای تهیه سالاد بلغور:
بلغور: ۲ الی ۳ پیمانه
خیار شور: ۱۰۰ تا ۲۰۰ گرم
جعفری خرد شده: ۱۰۰ تا ۲۰۰ گرم
شوید خرد شده: ۱۰۰ تا ۲۰۰ گرم
روغن زیتون: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
ماست چکیده: ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز: به میزان لازم
طرز تهیه سالاد بلغور:
ابتدا بلغور پخته شده را در ظرفی بریزید و خیار شور، جعفری و شوید را اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. بعد از اینکه مواد با هم مخلوط شدند ماست چکیده، روغن زیتون و فلفل قرمز را اضافه کرده و کاملا مواد را با هم ترکیب کنید تا سالاد یکدستی داشته باشید. سپس آن را داخل ظرف مورد نظر سرو کنید و با جعفری و گوجه فرنگی تزیین کنید.
نکته:
– این غذا برای افرادی مناسب است که گیاه خوار هستند.
– می توانید از ۱/۵ پیمانه برنج و ۱/۵ پیمانه بلغور استفاده کنید.
– اگر آب مرغ در دسترس نبود می توانید از عصاره مرغ استفاده کنید.
– بلغوری که برای پلو استفاده می کنید ۳ ساعت در آب خیس کنید.
– گوجه را حتما پوست گرفته و میکس کنید.
– چون این غذا سفت است می توانید آن را قالب بزنید.
– در این غذا باید از فلفل زیادی استفاده شود چون اصولاً بلغور پلو غذای تندی است.
– بلغوری که برای سالاد استفاده می کنید باید کاملا پخته باشد.
– برای سالاد می توانید از سس مایونز هم استفاده کنید ولی ماست چکیده رژیمی تر است.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه بلغور پلو