طرز تهیه کیک آجیلی

مواد لازم برای تهیه کیک آجیلی:

کره: ۱۲۵ گرم
پودر شکر: ۲۷۵ گرم
تخم مرغ: ۳ عدد
آرد: ۲۵۰ گرم
شیر: ۱۲۵ گرم
پسته ریز شده: ۲۰ گرم
بادام ریز شده: ۲۰ گرم
گردو ریز شده: ۳۰ گرم
بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
وانیل یا هل: ۱/۲ قاشق چایخوری
پسته، بادام و گردو خلالی شده: از هر کدام ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کیک آجیلی:

ابتدا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
پودر شکر (پودر قند) را با کره مخلوط کرده و ابتدا با قاشق یا لیستک هم بزنید تا مواد خشک با هم ترکیب شوند و هنگام هم زدن پخش نشوند. بعد از اینکه مواد کمی با هم ترکیب شدند آن ها را حدود ۳ الی ۴ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا رنگ آن ها روشن شود.
بعد از اینکه مواد را با هم مخلوط کردید تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید (هر تخم مرغ را حدود ۳۰ ثانیه با همزن بزنید سپس تخم مرغ بعدی را بریزید) و خوب مخلوط کنید تا مواد تقریبا دو برابر شود.
سپس هل را اضافه کرده و با همزن در حدی هم بزنید که مواد با هم مخلوط شوند.
یک قاشق از آرد را روی مواد آجیلی ریخته و آن ها را کنار بگذارید.
نصف آرد و نصف شیر را به مواد کیک اضافه کنید، ابتدا با لیستک هم بزنید و بعد از اینکه کمی مخلوط شدند از همزن استفاده کنید. سپس بقیه آرد و شیر را اضافه کنید و با همزن بزنید تا مواد یکدستی حاصل شود.
بعد مخلوط آجیل ها و آرد را اضافه کنید و با لیستک هم بزنید تا آجیل ها کاملا با مواد مخلوط شوند.
سپس یک قالب گرد ۲۰ سانتی متری انتخاب کرده و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. روی کاغذ روغنی و دیواره های قالب را کمی چرب کنید و تمام مایع کیک را داخل قالب بریزید. مغزهای خلالی شده را روی مایع کیک ریخته و قالب را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید. اجازه دهید به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه بماند تا کیک بپزد‌.

نکته:
– می توانید از هر مغز دیگری هم استفاده کنید.
– کره و شیر حتما باید به دمای محیط رسیده باشند.
– به جای پودر شکر می توانید از پودر قند هم استفاده کنید، ولی حتما باید آنها را الک کنید.
– بهتر است آجیل ها را کمی تفت دهید و بعد با مواد کیک مخلوط کنید.
– این کیک به دلیل داشتن مغزهای خلال شده احتیاجی به تزیین ندارد.
نوش جان

مطالب مرتبط:
طرز تهیه کیک شکلات و پرتقال

طرز تهیه کاپ کیک کاکائویی

طرز تهیه کیک زرشک

طرز تهیه کیک زعفران و خامه

امتیاز دهید: post
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.