طرز تهیه کیک شکلات و پرتقال
مواد لازم برای تهیه کیک شکلات و پرتقال:
آرد الک شده: ٣٠٠ گرم
بیکینگ پودر و جوش شیرین: هر کدام یک قاشق چایخوری
نمک: یک پینچ
پوست پرتقال رنده شده: ٢ قاشق چایخوری
پودر کاکائو الک شده: ۵٠ گرم
شکر دانه ریز: ٢٨٠ گرم
ماست خامه‌ای یا پرچرب: ١٢٠ میلی لیتر
کره بی‌نمک: ١٢۵ گرم
آب پرتقال تازه و آب: هر کدام ٨٠ میلی لیتر
تخم مرغ: ٣ عدد
طرز تهیه کیک شکلات و پرتقال:
تمام مواد را در کاسه همزن ریخته و با سرعت کند هم زده تا مواد با هم مخلوط شوند (حدود ٢ دقیقه) سپس با سرعت متوسط به مدت ۴ دقیقه هم زده تا مواد کاملاً یکدست شده و رنگ آن روشن شود. اکنون مایه کیک را در قالب ٢٣ سانتی میان خالی که چرب کرده‌اید ریخته و در فر گرم شده با حرارت ٣٧۵ درجه فارنهایت به مدت ۵٠ دقیقه بپزید. بعد از پخت یک ربع تأمل کرده، سپس آن را از قالب خارج و در پنجره سیمی خنک کنید.
نکته:
تمام مواد باید قبل از ترکیب شدن به دمای محیط رسیده باشند.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه کیک زعفران و خامه
منبع: مجله ایران بانو