طرز تهیه کاسترد موس کیک توت فرنگی

مواد لازم برای تهیه کاسترد موس کیک توت فرنگی:

بیسکوییت ویفر: ۲ بسته
شیر: ۷۰۰ میلی لیتر
شکر: یک قاشق غذاخوری سر پر
پودر کاسترد: ۲ قاشق غذاخوری
ورقه ژلاتین: ۲ الی ۳ عدد
ژله تمشک: ۲ بسته

طرز تهیه کاسترد موس کیک توت فرنگی:

ابتدا شیر سرد را داخل قابلمه بریزید و پودر کاسترد را به آن اضافه کنید. قبل از اینکه شیر گرم شود آن را سریع هم بزنید تا پودر کاسترد گلوله نشود. بعد از اینکه پودر کاسترد داخل شیر مخلوط شد، شکر و ورقه های ژلاتین را به آن بیفزایید. آن ها را خوب هم بزنید تا هم ذرات شکر آب شود و هم ورقه های ژلاتین روی حرارت ذوب شوند. بعد از اینکه غلظت مواد به غلظت فرنی رسید زیر حرارت را خاموش کنید و آن را کنار بگذارید. سپس یک قالب کمربندی انتخاب کنید و دور تا دور دیواره های آن را ویفر بچینید. مخلوط شیر و پودر کاسترد را کف قالب بریزید و اجازه دهید تا بخار مواد از بین برود. سپس آن را داخل یخچال بگذارید تا ذرات ژلاتین خودش را بگیرد. سپس ژله ها را روی مواد کاسترد بریزید.

در این فاصله پودر ژله ها را داخل ظرفی بریزید و دو لیوان آب جوش به آن اضافه کنید. سپس آن ها را خوب هم بزنید تا ذرات شکر و ژلاتین کاملا ذوب شوند. بعد از اینکه ذرات ژلاتین آب شدند یک لیوان آب سرد داخل کاسه بریزید و آن را خوب هم بزنید. سپس آن را با ملاقه داخل قالب بریزید. ۵ تا ۶ عدد توت فرنگی را ورقه ای خرد کنید و روی ژله ها بریزید. قالب را به مدت یک ساعت تا یک ساعت و نیم داخل یخچال بگذارید تا ژله خوب خودش را بگیرد. بعد از مدت زمان طی شده کاسترد موس کیک آماده سرو است.

نکته:
– از هر طعم ویفر می توانید استفاده کنید ولی بهتر است از طعم شکلاتی آن استفاده نکنید.
– اگر شیر کم چرب مصرف می کنید، از شیر کم چرب استفاده کنید در غیر این صورت می توانید از شیر پرچرب استفاده کنید.
– به جای ژله تمشک می توانید از ژله توت فرنگی هم استفاده کنید.
نوش جان

مطالب مرتبط:
طرز تهیه موس کیک انار

طرز تهیه موس کیک شکلاتی

طرز تهیه موس شیرکاکائو

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.