طرز تهیه موس کیک شکلاتی
مواد لازم برای تهیه موس کیک شکلاتی:
کیک اسفنجی: یک لایه
پودر دسر شکلاتی: یک بسته
شیر: ۷۵۰ میلی لیتر
آب: ۶۰ میلی لیتر
پودر ژلاتین: ۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه موس کیک شکلاتی:
ابتدا پودر ژلاتین را با آب مخلوط کرده و روی بخار آب به روش بن ماری حل کنید تا کاملا شفاف شود. در ظرفی دیگر پودر دسر شکلاتی و شیر را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید. بعد آن را روی حرارت گذاشته و به مدت ۲ دقیقه مرتب هم بزنید تا آماده شود. سپس پودر ژلاتین آب شده را به مخلوط دسر اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند. حالا آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید در دمای محیط خنک شود. مخلوط دسر شکلاتی را با خامه فرم گرفته مخلوط کنید و با دور متوسط همزن بزنید تا کاملا یکدست شود. کیک اسفنجی را با رینگ مخصوص موس کیک برش بزنید و کیک ها را کف رینگ بگذارید. بعد از اینکه کیک ها درست شدند، مخلوط دسر را با قاشق روی کیک ها ریخته و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا دسر کاملا خودش را بگیرد.
برای تزیین می توانید از انواع میوه، شکلات یا ترافل استفاده کنید.
بعد از یک ساعت دسر آماده سرو است.
نکته:
– برای خنک شدن دسر باید آن را مرتب هم بزنید.
– اگر خامه فرم گرفته یا خامه قنادی در دسترس نبود می توانید یک کیلو خامه را به همراه ۲۵۰ گرم شکر مخلوط کنید و با همزن بزنید سپس داخل فریزر بگذارید بعد از اینکه نیم بند شد از فریزر بیرون آورده و با همزن بزنید تا خامه کاملا فرم بگیرد.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه موس شیرکاکائو