طرز تهیه کیک برفی یخچالی

مواد لازم برای تهیه کیک برفی یخچالی:

شیر: ۲ لیوان
خامه فرم گرفته قنادی: ۲۰۰ گرم یا یک پاکت خامه صبحانه صورتی
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
آرد معمولی: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: ۵ قاشق غذاخوری
وانیل: نوک قاشق چایخوری
نارگیل: به میزان لازم
بیسکویت پتی بور: ۱۲ عدد

طرز تهیه کیک برفی یخچالی:

ابتدا شکر، نشاسته، شیر سرد و آرد را مخلوط کرده تا خوب حل شود و گلوله‌ای داخل شیر نماند. این مواد را روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می‌زنیم تا به غلظت برسد. سپس مواد را از روی حرارت برداشته، وانیل را به آن اضافه کرده و می‌گذاریم خنک شود.

سپس مواد خنک شده را با دور تند همزن ۵ دقیقه می‌زنیم و بعد خامه را اضافه کرده و دو دقیقه دیگر به هم زدن ادامه می‌دهیم. کف ظرف پیرکس بیسکویت چیده و یک سوم کرم را روی آن پخش می‌کنیم. دوباره بیسکویت چیده و باقی مانده کرم را روی آن ریخته و صاف می‌کنیم. سپس روی دسر، پودر نارگیل ریخته و آن را حدود ۴ ساعت داخل یخچال می‌گذاریم. زمانی که دسر بسته شد، برش داده و تزئین می‌کنیم.

نکته:
اگر از خامه صبحانه به جای خامه قنادی استفاده می‌کنید ۸ قاشق غذاخوری شکر در مواد بریزید.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه کیک تمشک

طرز تهیه کیک آجیلی

طرز تهیه کیک لیمو، نعناع

منبع: مجله ایران بانو