طرز تهیه کیک لیمو، نعناع
مواد لازم برای تهیه کیک لیمو، نعناع:
تخم مرغ: ۴ عدد
شکر: یک و یک سوم پیمانه
اسانس لیمو: یک قاشق مربا خوری
وانیل: نوک قاشق غذا خوری
آرد: ٢ پیمانه
بیکینگ پودر: یک قاشق غذا خوری
ماست: یک پیمانه
روغن: دو سوم پیمانه
پودر ژله لیمو نعناع: ۴ قاشق غذاخوری
آب خنک: نصف لیوان
شکر: ٣ قاشق غذاخوری
آرد سفید: یک قاشق غذاخوری
اسانس لیمو: یک قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک لیمو، نعناع:
ابتدا تخم مرغ، شکر، وانیل و اسانس لیمو را با دور تند همزن ١٠ دقیقه می‌زنیم. ماست را اضافه کرده و یک دقیقه با دور کند هم می‌زنیم. سپس روغن را اضافه کرده و مجدد یک دقیقه با دور کند به هم زدن ادامه می‌دهیم. در نهایت آرد و بیکینگ پودر را روی مواد الک می‌کنیم و با دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن می‌زنیم. قالب را با روغن جامد چرب و سپس آردپاشی می‌کنیم. اضافات آرد را کاملاً خالی کرده و مایع کیک را داخل قالب می‌ریزیم. در نهایت داخل فر ١٨٠ درجه که از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه قرار می‌دهیم تا بپزد.
طرز تهیه سس لیمو نعناع:
همه مواد را با هم مخلوط کرده و با همزن دستی می‌زنیم تا آرد مخلوط شود. این مواد را روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا غلیظ شود. حدوداً بعد از جوش آمدن ١٠ دقیقه کافی است تا مواد غلیظ شود. سپس وقتی خنک شد روی کیک می‌ریزیم.
نکته:
نکته ۱: بعد از ٣۵ دقیقه کیک داخل را با خلال دندان تست کنید.
نکته ۲: سس نعناع باید خنک شود اما سرد نشود.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه کیک شکلات و پرتقال
منبع: مجله ایران بانو