طرز تهیه کوکی با مغز شکلات و آجیل
مواد لازم برای تهیه کوکی با مغز شکلات و آجیل:
شکر قهوه ای: ۱ و ۱/۲ پیمانه
کره: یک پیمانه
شکر: ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ: ۲ عدد
وانیل : ۱/۴ قاشق چایخوری
آرد: ۲ و ۱/۲ پیمانه
بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
نمک: ۱/۸ قاشق چایخوری
جوش شیرین: ۱/۴ قاشق چایخوری
تکه های شکلات: ۱ و ۱/۲ پیمانه
گردو خرد شده: ۱ و ۱/۴ پیمانه
بادام هندی و فندق: ۱ و ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه کوکی با مغز شکلات و آجیل:
ابتدا شکر قهوه ای، شکر سفید و کره ای که به دمای محیط رسیده را با هم مخلوط کرده و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه با همزن بزنید. سپس تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کرده و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه با همزن بزنید تا یک مایع لطیف و یکدستی حاصل شود.
آرد، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و یک تا دو بار الک کنید. سپس آن‌ها را به مواد اضافه کرده و با همزن به حدی بزنید که آرد با مواد مخلوط شود.
بعد گردو، فندق، بادام هندی و شکلات خرد شده را به مواد اضافه کرده و با لیستک هم بزنید تا با مواد ترکیب شود. کف قالب را کاغذ روغنی گذاشته و مواد کوکی را با قاشق غذاخوری قالب زده و به فاصله ۳ سانتی روی سینی فر بگذارید. اجازه دهید کوکی‌ها در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بمانند تا کاملا بپزند. بعد از مدت زمان طی شده فر را خاموش کرده و درب فر را باز بگذارید. اجازه دهید کوکی‌ها کمی خنک شوند، سپس آن ها را از فر خارج کرده و به عنوان میان وعده با چایی میل کنید.
نکته:
– مغزها را زیاد ریز نکنید، بهتر است مغزها زیر دندان بیاید.
– می توانید از هرنوع شکلاتی استفاده کنید.
– طریقه نگهداری کوکی ها به این شکل است که آن ها را داخل ظرف درب دار محکم ببندید و داخل یخچال بگذارید تا کوکی ها خشک نشود و تازه باقی بماند.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه کوکی نارگیل و شکلات