طرز تهیه کوکی نارگیل و شکلات

مواد لازم برای تهیه کوکی نارگیل و شکلات:

آرد: ۱۱۰ گرم
تخم مرغ: یک عدد
شکر دانه ریز: ۷۵ گرم
کره: ۸۵ گرم
شیر: ۶۰ گرم
پودر نارگیل: ۳۰ گرم
وانیل: ۱/۸ قاشق چایخوری
بکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر کاکائو: ۱۰ گرم

طرز تهیه کوکی نارگیل و شکلات:

ابتدا کره ای را که به دمای محیط رسیده با شکر مخلوط کرده و با همزن به حدی بزنید که تمامی ذرات شکر با کره حل شود و به رنگ کرم روشن در بیاید. این عمل باعث می شود تا کوکی حالت پوکی به خود بگیرد. بعد از اینکه کره به رنگ کرم درآمد تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و دوباره با همزن به مدت یک الی دو دقیقه هم بزنید. مواد خشک مثل بکینگ پودر و پودر کاکائو را با آرد مخلوط کرده و در دو مرحله آرد و شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مایع یکدستی حاصل شود.
سپس پودر نارگیل را اضافه کرده و با لیستک نارگیل را با مواد ترکیب کنید.
تمام مواد را داخل قیف بریزید و نوک قیف را به اندازه نیم سانتی متر قیچی کنید. داخل سینی را چرب کنید و روی آن کاغذ روغنی بگذارید. کاغذ روغنی را هم چرب کنید و مواد شیرینی را به اندازه یک سکه ۲ سانتی متری داخل سینی قالب بزنید. سینی فر را در طبقه وسط فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و اجازه دهید مدت ۱۰ دقیقه بماند تا کوکی ها آماده شود.

نکته:
– دقت داشته باشید که شکر و کره باید کاملا حل شوند، در غیر این صورت باعث ایجاد ترک در شیرینی می شود.
– حتما یک ربع قبل از اینکه سینی فر را داخل فر قرار دهید آن را روشن کنید تا گرم شود، در غیر این صورت ممکن است شیرینی ها زیاد نازک شوند و پف لازم را نداشته باشند.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه کوکی مخملی

طرز تهیه کوکی ابر و بادی

طرز تهیه کوکی مارمالادی

طرز تهیه کوکی کره‌‌ای ساده

امتیاز دهید: post
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.