راهنمای پخت نان کشمشی
مواد لازم برای تهیه نان کشمشی:
تخم مرغ: ٣ عدد
پودر قند: ٢۶٠ گرم
روغن جامد یا کره: ١۵٠ گرم
روغن مایع: ۶٠ گرم
وانیل: نصف قاشق چاىخورى
آرد: ٣٨٠ گرم
کشمش: ١۵٠ تا ٢٠٠ گرم
طرز تهیه نان کشمشی:
ابتدا مواد را وزن کنید و کنار بگذارید. فر را روى درجه ١٨٠ گرم کنید.
روغن‌ها و پودر قند را با همزن به مدت ۵ دقیقه خوب می‌زنیم تا یکدست شود. تخم مرغ‌ها را یکى یکى اضافه کرده و با همزن می‌زنیم.
وانیل را نیز به این مواد اضافه کرده و سپس آرد را که از قبل الک شده آهسته داخل مواد ریخته و خوب مخلوط می کنیم، سپس کشمش را اضافه می‌کنیم.
کف سینی را کاغذ روغنی قرار می‌دهیم. از مواد شیرینی برداشته و داخل قیف می‌ریزیم. مواد را با فاصله روی کاغذ روغنی ریخته و بعد روی آن پودر قند الک می‌کنیم. در آخر شیرینی‌ها را در فر به مدت ١٠ الى ١۵دقیقه قرار می‌دیم تا زیر آن طلایی شود.
نکته:
این شیرینى تغییر رنگ نمی‌دهد فقط زمانی که زیر آن طلایى می‌شود، آماده شده است.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه نان چایی
منبع: مجله ایران بانو