طرز تهیه سبزیجات گریل شده با سس مخصوص
مواد لازم برای تهیه سبزیجات گریل شده با سس مخصوص:
بادمجان حلقه ای: به میزان دلخواه
کدو: به میزان دلخواه
پیاز بنفش: به میزان دلخواه
فلفل دلمه‌ای رنگی: به میزان دلخواه
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و پودر سیر: به میزان دلخواه
ماست چکیده یا یونانی: یک لیوان
آبلیموی تازه: یک قاشق غذاخوری
نمک و پودرفلفل قرمز: به میزان لازم
پیاز کوچک: یک دوم
طرز تهیه سبزیجات گریل شده با سس مخصوص:
بادمجان و کدوها را با پوست حلقه‌ای کرده و به همراه خلال‌های پیاز بنفش و فلفل دلمه‌ای رنگی داخل یک کاسه می‌ریزیم. روغن زیتون را به همراه آبلیمو و نمک، فلفل و پودر سیر به این مواد اضافه می‌کنیم. سبزیجات را داخل سینی فر ریخته و حدود چهل دقیقه داخل فر با حرارت صد و هشتاد می‌گذاریم تا برشته شود. می‌توانیم به جای فر مواد را داخل تابه گریل ریخته و روی شعله مستقیم بپزیم.
طرز تهیه سس:
ماست چکیده را با آبلیموی تازه، نمک، پودر فلفل قرمز و نصف پیاز کوچک که ریز رنده شده مخلوط کنید و آن را کنار سبزیجات سرو کنید.
نکات:
نکته۱: زیره طعم خوبی به این غذا و سس آن می‌دهد.
نکته۲: می توانید از سبزیجات دلخواه مانند قارچ، گل کلم، بروکلی و… در این غذا استفاده کنید.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه پیتزا میگو و سبزیجات
طرز تهیه رولت سیب زمینی و مرغ و سبزیجات
طرز تهیه رول مرغ با طعم سبزیجات
منبع: مجله ایران بانو